第五章 牛奶:是補品還是毒藥?(3)
在我國,人們攝入乳制品的主要目的是為了補充鈣。目前我國膳食鈣攝入量在400mg/d左右,每日攝入200克牛奶或相應(yīng)的乳制品,即可將鈣攝入量提高到620mg/d的水平上,再加上少量豆制品和綠葉蔬菜,便可解決鈣攝入不足的問題。此外,強化A、D牛奶和酸奶還可供應(yīng)相當多的維生素B2、維生素A和維生素D。一杯牛奶的營養(yǎng)作用,仍然是應(yīng)當充分肯定的。考慮到除了牛奶和酸奶之外,我國居民很少吃到其他乳制品,沒有食用乳酪、黃油、含乳甜點等的習慣,而國民的平均乳制品攝入量遠不足每日200g的水平。就目前的研究證據(jù)而言,這個數(shù)量還不足以引起癌癥風險的大幅度變化。
當然,也需要提前教育國民,健康的膳食應(yīng)當是各類食物的恰當平衡。有些家庭以為牛奶多多益善,甚至每天給孩子飲用1公斤牛奶,這同樣是不可取的。
謠言之二:空腹不能喝牛奶
有人說空腹喝牛奶會把蛋白質(zhì)當做能量白白消耗掉 ......
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/book/76411/52133.htm
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