第五章 牛奶:是補(bǔ)品還是毒藥?(7)
其實(shí),每一種食品在一日飲食當(dāng)中,都有個最佳的份額。如果你不想胖的話,總盤子就這么大,這樣食物裝得多了,那樣食物就要減少。因?yàn)槭澄锏臓I養(yǎng)價(jià)值各不相同,如果總是大量裝一種食品,比如牛奶,那么牛奶里所沒有的營養(yǎng)素就會比較缺乏。例如,牛奶里缺鐵缺鋅,缺維生素C,缺膳食纖維,必須靠其他食物來供應(yīng)。如果嬰兒長大之后還只吃奶一種食品,無論喝多少,營養(yǎng)都是不夠的。這樣,我們就能理解,飲奶也不是越多越好,而且要與其他食物合理搭配。每天一杯奶有益,超過兩杯并無額外好處。我國營養(yǎng)學(xué)會推薦居民每天食用300克乳制品,比如說,早上一杯牛奶,晚上一小杯酸奶;或者早上一小塊奶酪,下午兩小杯酸奶,就已經(jīng)足夠了。
原來好東西也不是越多越好——其實(shí)這是營養(yǎng)學(xué)的一個基本規(guī)律。糧食雖然重要,每天除了糧食很少吃其他東西,是一定會營養(yǎng)不良的。肉雖然富含蛋白質(zhì),但是如果吃肉過多,會增加冠心病和許多癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。水果雖然健康,如果除了水果什么都不吃,那就很可能會因?yàn)槿狈Φ鞍踪|(zhì)而發(fā)生浮腫病。每一種食品,在膳食當(dāng)中都有一個合適的份額。超過份額,就會適得其反,從補(bǔ)品變成毒藥。奶類,當(dāng)然也不例外。
一些調(diào)查提示,過多的奶制品攝入 ......
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