第十章 只有錯(cuò)買,沒有錯(cuò)賣:(3)
要辨別它,主要的方法有兩點(diǎn)。一是睜大眼睛細(xì)看包裝,在“××乳”、“××奶”的右下方,通常會(huì)隱藏著“飲料”或“飲品”二字。二是看看包裝盒的側(cè)壁上的配料一欄,乳飲料的第一位原料是水,第二位才是牛奶。還要看看營養(yǎng)素含量一欄,其中說明蛋白質(zhì)濃度大于等于1%的是乳飲料,而按國家規(guī)定,真正的牛奶蛋白質(zhì)含量必須大于等于,好一些的產(chǎn)品都在3%以上。要點(diǎn)二:按用途選包裝。
在購買牛奶的家庭中,有的買軟袋或屋脊形的紙盒奶,有的買枕袋奶,有的買方盒裝奶。軟袋或屋脊形紙盒裝的牛奶叫做消毒奶,也叫做殺菌奶,它們加熱時(shí)間短、溫度低,只殺死了活細(xì)菌,卻沒有殺死細(xì)菌的耐熱芽孢,所以必須放在冷柜里,而且要很快喝掉,不能久放。枕袋奶經(jīng)過超高溫處理,可以在室溫下存放幾十天;方盒裝的牛奶經(jīng)過了高溫高壓滅菌,可以在室溫下儲(chǔ)存8個(gè)月。
消毒奶的營養(yǎng)損失最少 ......
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