第十章 只有錯(cuò)買(mǎi),沒(méi)有錯(cuò)賣(mài):(6)
在這個(gè)產(chǎn)品中,脂肪比例接近100%,而蛋白質(zhì)和碳水化合物含量為零,這是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)有的狀態(tài)。(5)哪些油不含膽固醇?
一定要記得!所有的植物油當(dāng)中都不含有膽固醇,只有動(dòng)物油里面才有這種東西。很多植物油廣告都宣稱“本品不含膽固醇,有益心臟健康”,這是一句大廢話。估計(jì)它們的目的就是為了誤導(dǎo)消費(fèi)者,以為它這種植物油不含膽固醇,其他植物油都有膽固醇,從而優(yōu)先選擇他們的產(chǎn)品。上面這個(gè)產(chǎn)品是植物油作為原料,當(dāng)然不會(huì)含有膽固醇。
不僅沒(méi)有膽固醇,一些植物油中還含有植物固醇,會(huì)干擾膽固醇的吸收,對(duì)降血脂有幫助。它們還含有較多的磷脂,對(duì)控制血脂也有好處。但是經(jīng)過(guò)精煉之后,植物固醇和磷脂基本上都被去掉了,所以這些好處在澄清透明的精煉油中是不存在的。
(6)油脂中的維生素有哪些?
油脂中還可能含有其他一些微量的脂溶性成分 ......
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