第十章 只有錯(cuò)買,沒(méi)有錯(cuò)賣:(7)
要點(diǎn)一:怎樣判別新鮮蛋新鮮的雞蛋有幾個(gè)特點(diǎn):第一,天然新鮮蛋表面上有一層霧一樣的薄層,叫做蛋殼膜,是不光滑的。太光滑的蛋不新鮮。第二,新鮮的雞蛋同樣重量下手感比較沉,因?yàn)樗譀](méi)有蒸發(fā),氣室比較小。第三,如果打開(kāi)來(lái)看,新鮮的雞蛋攤開(kāi)面積小,呈圓形,蛋黃在正中間,向上鼓鼓著。如果仔細(xì)看,蛋黃的兩邊還有細(xì)細(xì)的螺旋形白色帶子拴著。第四,如果煮熟了,新鮮的雞蛋不容易剝殼,蛋白可以剝出三層來(lái)。如果從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)蛋黃兩邊的帶子,那么很可惜,您恐怕很少買到新鮮雞蛋。如果蛋黃到處游走,就更不新鮮了。再進(jìn)一步,便是散黃蛋,那是雞蛋能吃的最后極限了。
要點(diǎn)二:不要過(guò)分迷信柴雞蛋
雞場(chǎng)所養(yǎng)蛋雞吃的都是科學(xué)配方的飼料 ......
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