絲瓜
【本源】葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。
【別名】水瓜、綿瓜、蠻瓜、勝瓜、布瓜、蜜瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜。
【有效成分】每100克鮮絲瓜中含蛋白質(zhì)克，脂肪克，碳水化合物4克，粗纖維克，水分克，鉀115毫克，鈣26毫克，磷毫克，鐵毫克，鋅毫克，鎂11毫克，硒微克，胡蘿卜素毫克，維生素B1 毫克，維生素B2 毫克，尼克酸毫克，維生素C 毫克；熱能千焦。此外，絲瓜還含有脂肪油、磷脂、皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)，木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等，對人體有一定的特殊作用。
【性味功用】性涼，味甘，具有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、生津止渴、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，并有一定的強(qiáng)心、抗病毒、降血壓及防癌作用，適用于熱病、口渴、咳喘、痔漏、疔瘡癰腫、乳汁不下等癥。
絲瓜的瓜絡(luò)曬干后，稱為“絲瓜絡(luò)”，是一味中藥，其功效與絲瓜大體相同。絲瓜子、絲瓜藤也可入藥，分別有止血止痛和止咳化痰的功效。
【宜忌】宜夏天食用。
忌生食；脾虛便溏者忌食。
【養(yǎng)療便方】
1、 治貧血，美容顏：取絲瓜250克，草菇150克，生魚肉300克，鮮筍100克，生蔥2顆，生姜4片。先將絲瓜洗凈削皮，斜切成菱形狀；生魚肉切薄片；草菇去雜須洗凈，用刀劃“十”字；鮮筍洗凈，切成薄片；以上各物均用沸水稍滾片刻后取出；蔥洗凈，切蔥白段；然后燒熱油鍋，加入生油、少許紹酒及清水1250毫升，下生姜、鮮筍、草菇、絲瓜煮沸至熟，再加生魚片，滾至剛熟，調(diào)入蔥白、食鹽和少許胡椒粉，即可食用。
2、 生津止渴，健脾益胃：取絲瓜400克，草菇200克，鯪魚球200克，生姜4片。先將絲瓜洗凈，削皮切塊；草菇去蒂洗凈，切對邊；然后燒熱油鍋，下絲瓜于鍋中稍炒，鏟起，再加適量清水于鍋內(nèi)，武火煮沸后，下草菇、鯪魚球、生姜，煮滾至熟，調(diào)入適量食鹽，即可食用。
3、 治產(chǎn)后乳汁不下，乳房脹痛：取絲瓜800克，香菇50克，姜絲、淀粉各10克，紹酒10毫升。先將絲瓜洗凈，去皮切片；香菇泡軟，去蒂洗凈；然后燒熱油鍋，下姜絲、絲瓜、香菇、精鹽、紹酒稍炒，再加少許清水煮至絲瓜、香菇入味，用濕淀粉勾芡，即可食用。, 百拇醫(yī)藥
【別名】水瓜、綿瓜、蠻瓜、勝瓜、布瓜、蜜瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜。
【有效成分】每100克鮮絲瓜中含蛋白質(zhì)克，脂肪克，碳水化合物4克，粗纖維克，水分克，鉀115毫克，鈣26毫克，磷毫克，鐵毫克，鋅毫克，鎂11毫克，硒微克，胡蘿卜素毫克，維生素B1 毫克，維生素B2 毫克，尼克酸毫克，維生素C 毫克；熱能千焦。此外，絲瓜還含有脂肪油、磷脂、皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)，木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等，對人體有一定的特殊作用。
【性味功用】性涼，味甘，具有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、生津止渴、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，并有一定的強(qiáng)心、抗病毒、降血壓及防癌作用，適用于熱病、口渴、咳喘、痔漏、疔瘡癰腫、乳汁不下等癥。
絲瓜的瓜絡(luò)曬干后，稱為“絲瓜絡(luò)”，是一味中藥，其功效與絲瓜大體相同。絲瓜子、絲瓜藤也可入藥，分別有止血止痛和止咳化痰的功效。
【宜忌】宜夏天食用。
忌生食；脾虛便溏者忌食。
【養(yǎng)療便方】
1、 治貧血，美容顏：取絲瓜250克，草菇150克，生魚肉300克，鮮筍100克，生蔥2顆，生姜4片。先將絲瓜洗凈削皮，斜切成菱形狀；生魚肉切薄片；草菇去雜須洗凈，用刀劃“十”字；鮮筍洗凈，切成薄片；以上各物均用沸水稍滾片刻后取出；蔥洗凈，切蔥白段；然后燒熱油鍋，加入生油、少許紹酒及清水1250毫升，下生姜、鮮筍、草菇、絲瓜煮沸至熟，再加生魚片，滾至剛熟，調(diào)入蔥白、食鹽和少許胡椒粉，即可食用。
2、 生津止渴，健脾益胃：取絲瓜400克，草菇200克，鯪魚球200克，生姜4片。先將絲瓜洗凈，削皮切塊；草菇去蒂洗凈，切對邊；然后燒熱油鍋，下絲瓜于鍋中稍炒，鏟起，再加適量清水于鍋內(nèi)，武火煮沸后，下草菇、鯪魚球、生姜，煮滾至熟，調(diào)入適量食鹽，即可食用。
3、 治產(chǎn)后乳汁不下，乳房脹痛：取絲瓜800克，香菇50克，姜絲、淀粉各10克，紹酒10毫升。先將絲瓜洗凈，去皮切片；香菇泡軟，去蒂洗凈；然后燒熱油鍋，下姜絲、絲瓜、香菇、精鹽、紹酒稍炒，再加少許清水煮至絲瓜、香菇入味，用濕淀粉勾芡，即可食用。, 百拇醫(yī)藥
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