油菜
【本源】十字花科植物油菜的嫩莖葉、總花梗和種子。
【別名】蕓苔、菜苔、苔菜、青菜、胡菜、苔芥、菜節(jié)、寒菜。
【有效成分】每100克油菜中含蛋白質克,脂肪克,碳水化合物克,粗纖維克,灰分1克,水分克,鉀210毫克,鈣108毫克,磷39毫克,鐵毫克,鋅毫克,鈉毫克,鎂22毫克,錳毫克,銅毫克,硒微克,胡蘿卜素毫克,維生素B1 毫克,維生素B2 毫克,尼克酸毫克;熱能千焦。油菜心是油菜的精華部分,含有多種營養(yǎng)成分。
【性味功用】性平,味甘、辛,具有活血化淤、解毒消腫、通便等功效,適用于產(chǎn)后血淤腹痛、血痢、瘡毒、淤腫、痔瘺、乳癰、疔癤、丹毒及老人缺鈣等癥。
【宜忌】四季皆宜食用;高血脂、便秘者宜多食。
慢性病患者、產(chǎn)后及痧痘者應少食。
【養(yǎng)療便方】
1、 治肺結核、咳嗽:取油菜心500克,豬肺150克,甜杏仁10克,生姜3片。先將油菜心洗凈摘段;豬肺洗凈去膜,用鹽搓洗,沖凈,切成片;然后燒熱油鍋,加姜片與清水1500毫升,武火煮沸后,放入油菜心煮10分鐘,再下豬肺,煮滾至熟,加入甜杏仁及適量食鹽,即可食用。
2、 滋陰益髓,健脾生津:取油菜心500克,雞雜(雞心、雞腎、雞肝等)3副,生姜3片。先將油菜心洗凈摘段,雞雜洗凈切片,抹干水分,用生粉、生油、醬油各1湯匙拌腌片刻;然后燒熱油鍋,加姜片與清水1500毫升,武火煮沸后,放入油菜心煮10分鐘,再下雞雜,煮滾至熟,調(diào)入適量食鹽,即可食用。
3、 治瘡癤腫痛,無名腫毒,乳腺增生:取鮮嫩油菜200克,海帶100克,蒜泥、香油適量。先將油菜洗凈,用沸水焯熟,切段;海帶洗凈浸軟,切成絲,下鍋煮滾至熟;然后將油菜段和海帶絲放入碗內(nèi),加蒜泥、香油及適量食鹽、味精拌勻,即可食用。, 百拇醫(yī)藥
【別名】蕓苔、菜苔、苔菜、青菜、胡菜、苔芥、菜節(jié)、寒菜。
【有效成分】每100克油菜中含蛋白質克,脂肪克,碳水化合物克,粗纖維克,灰分1克,水分克,鉀210毫克,鈣108毫克,磷39毫克,鐵毫克,鋅毫克,鈉毫克,鎂22毫克,錳毫克,銅毫克,硒微克,胡蘿卜素毫克,維生素B1 毫克,維生素B2 毫克,尼克酸毫克;熱能千焦。油菜心是油菜的精華部分,含有多種營養(yǎng)成分。
【性味功用】性平,味甘、辛,具有活血化淤、解毒消腫、通便等功效,適用于產(chǎn)后血淤腹痛、血痢、瘡毒、淤腫、痔瘺、乳癰、疔癤、丹毒及老人缺鈣等癥。
【宜忌】四季皆宜食用;高血脂、便秘者宜多食。
慢性病患者、產(chǎn)后及痧痘者應少食。
【養(yǎng)療便方】
1、 治肺結核、咳嗽:取油菜心500克,豬肺150克,甜杏仁10克,生姜3片。先將油菜心洗凈摘段;豬肺洗凈去膜,用鹽搓洗,沖凈,切成片;然后燒熱油鍋,加姜片與清水1500毫升,武火煮沸后,放入油菜心煮10分鐘,再下豬肺,煮滾至熟,加入甜杏仁及適量食鹽,即可食用。
2、 滋陰益髓,健脾生津:取油菜心500克,雞雜(雞心、雞腎、雞肝等)3副,生姜3片。先將油菜心洗凈摘段,雞雜洗凈切片,抹干水分,用生粉、生油、醬油各1湯匙拌腌片刻;然后燒熱油鍋,加姜片與清水1500毫升,武火煮沸后,放入油菜心煮10分鐘,再下雞雜,煮滾至熟,調(diào)入適量食鹽,即可食用。
3、 治瘡癤腫痛,無名腫毒,乳腺增生:取鮮嫩油菜200克,海帶100克,蒜泥、香油適量。先將油菜洗凈,用沸水焯熟,切段;海帶洗凈浸軟,切成絲,下鍋煮滾至熟;然后將油菜段和海帶絲放入碗內(nèi),加蒜泥、香油及適量食鹽、味精拌勻,即可食用。, 百拇醫(yī)藥
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