生菜
【本源】菊科植物萵苣的一個(gè)變種的嫩莖葉。
【別名】萵苣菜、千金菜。
【有效成分】每100克生菜中含蛋白質(zhì)克,脂肪克,糖克,鈣40毫克,磷31毫克,鐵毫克,胡蘿卜素毫克,維生素B1 毫克,維生素B2 毫克,維生素C10毫克;熱能千焦。
【性味功用】性涼,味苦、甘,具有清胃生津、止渴除煩、利五臟、開胸膈、通經(jīng)脈,止脾氣、利小便等功效,適用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥,并對(duì)高血壓、心臟病、腎病有一定的防治作用。
【宜忌】常食可令齒白;肥胖癥、高血壓患者宜食。
脾胃虛寒者不宜多食。
【養(yǎng)療便方】
1、治煩熱口渴,肝氣不暢,便秘:取生菜1000克,粳米200克,沖菜粒少許,芫荽和胡椒粉各適量。先將生菜洗凈,切成細(xì)絲,用少許油、鹽攪拌,去菜水;粳米洗凈,用少許食鹽拌勻;然后于瓦煲內(nèi)加入適量清水,下粳米煮粥,待粥熟后,加入生菜絲、沖菜粒、芫荽,調(diào)入少許生油,即可食用(食時(shí)再下胡椒粉)。
2、治小兒體弱,營(yíng)養(yǎng)不足:取生菜100克,草魚尾100克,豬骨湯適量。先將生菜洗凈摘好,瀝干水,平墊在湯碗底;草魚尾洗凈切片,疊在生菜上面;然后燒熱鐵鍋,下豬骨湯燒開,調(diào)入適量食鹽,隨即倒入湯碗內(nèi),即可食用。
3、健腦豐胸:取球狀生菜1個(gè)(約500克),熟核桃肉100克,蠔油適量。先將球狀生菜洗凈摘好,滴干水;核桃肉壓碎成屑;然后燒熱油鍋,放入生菜快炒1分鐘,淋入蠔油,改用文火煮約3分鐘,下少許食鹽、味精,撒入核桃屑,即可食用。, 百拇醫(yī)藥
【別名】萵苣菜、千金菜。
【有效成分】每100克生菜中含蛋白質(zhì)克,脂肪克,糖克,鈣40毫克,磷31毫克,鐵毫克,胡蘿卜素毫克,維生素B1 毫克,維生素B2 毫克,維生素C10毫克;熱能千焦。
【性味功用】性涼,味苦、甘,具有清胃生津、止渴除煩、利五臟、開胸膈、通經(jīng)脈,止脾氣、利小便等功效,適用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥,并對(duì)高血壓、心臟病、腎病有一定的防治作用。
【宜忌】常食可令齒白;肥胖癥、高血壓患者宜食。
脾胃虛寒者不宜多食。
【養(yǎng)療便方】
1、治煩熱口渴,肝氣不暢,便秘:取生菜1000克,粳米200克,沖菜粒少許,芫荽和胡椒粉各適量。先將生菜洗凈,切成細(xì)絲,用少許油、鹽攪拌,去菜水;粳米洗凈,用少許食鹽拌勻;然后于瓦煲內(nèi)加入適量清水,下粳米煮粥,待粥熟后,加入生菜絲、沖菜粒、芫荽,調(diào)入少許生油,即可食用(食時(shí)再下胡椒粉)。
2、治小兒體弱,營(yíng)養(yǎng)不足:取生菜100克,草魚尾100克,豬骨湯適量。先將生菜洗凈摘好,瀝干水,平墊在湯碗底;草魚尾洗凈切片,疊在生菜上面;然后燒熱鐵鍋,下豬骨湯燒開,調(diào)入適量食鹽,隨即倒入湯碗內(nèi),即可食用。
3、健腦豐胸:取球狀生菜1個(gè)(約500克),熟核桃肉100克,蠔油適量。先將球狀生菜洗凈摘好,滴干水;核桃肉壓碎成屑;然后燒熱油鍋,放入生菜快炒1分鐘,淋入蠔油,改用文火煮約3分鐘,下少許食鹽、味精,撒入核桃屑,即可食用。, 百拇醫(yī)藥
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/book/87029/57529.htm