荸薺
【本源】莎草科植物荸薺的地下球莖。
【別名】馬蹄、馬薯、烏芋、勃臍、水芋、地栗、尾梨、黑三棱、紅慈菇等。
【有效成分】每100克荸薺中含蛋白質(zhì)克,脂肪克,碳水化合物克,粗纖維克,灰分克,鉀306毫克,鈣4毫克,磷44毫克,鐵毫克,鋅毫克,鈉毫克,鎂12毫克,錳毫克,銅毫克,硒微克,胡蘿卜素毫克,維生素B1 毫克,維生素B2 毫克,尼克酸毫克,維生素C7毫克;熱能247千焦。
【性味功用】性寒,味甘,具有清肺止咳、生津化痰、潤腸通便及消痞積、利小便等功效,適用于熱病引起的口渴、口干、咳嗽、膿痰、淋癥及尿路感染和糖尿病等癥,并有防治流感、流腦的作用。
【宜忌】生食時宜去皮洗凈,以免染上姜片蟲病。
脾胃虛寒者慎食。
【養(yǎng)療便方】
1、養(yǎng)陰潤燥,治腳氣:取荸薺10個,冬菇60克,雞腳16只,生姜3片。先將荸薺去皮洗凈,切開兩半;冬菇浸軟,去蒂洗凈;雞腳洗凈,斬去趾甲,于沸水中煮3分鐘,撈起過冷水,瀝干;然后把雞腳、荸薺與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升,武火煮沸后,改用文火煲小時,再加入冬菇,復(fù)以文火煲30分鐘,調(diào)入適量食鹽及生油,即可食用。
2、清熱解暑,止渴利尿:取荸薺8~10個,紅蘿卜、竹蔗各150~250克,茅根15~30克。先將荸薺削皮洗凈,切開對半;紅蘿卜洗凈切段,竹蔗洗凈切對開,茅根洗凈,然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲至1500毫升,即可代茶飲用。
3、清熱解毒,健脾祛濕:取荸薺10個,瘦豬肉150克,薏苡仁25克。先將荸薺削皮洗凈,切對半;豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切;薏苡仁洗凈,稍浸泡;然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水1250毫升,武火煮沸后,改用文火煲2小時,調(diào)入適量食鹽,即可食用。, 百拇醫(yī)藥
【別名】馬蹄、馬薯、烏芋、勃臍、水芋、地栗、尾梨、黑三棱、紅慈菇等。
【有效成分】每100克荸薺中含蛋白質(zhì)克,脂肪克,碳水化合物克,粗纖維克,灰分克,鉀306毫克,鈣4毫克,磷44毫克,鐵毫克,鋅毫克,鈉毫克,鎂12毫克,錳毫克,銅毫克,硒微克,胡蘿卜素毫克,維生素B1 毫克,維生素B2 毫克,尼克酸毫克,維生素C7毫克;熱能247千焦。
【性味功用】性寒,味甘,具有清肺止咳、生津化痰、潤腸通便及消痞積、利小便等功效,適用于熱病引起的口渴、口干、咳嗽、膿痰、淋癥及尿路感染和糖尿病等癥,并有防治流感、流腦的作用。
【宜忌】生食時宜去皮洗凈,以免染上姜片蟲病。
脾胃虛寒者慎食。
【養(yǎng)療便方】
1、養(yǎng)陰潤燥,治腳氣:取荸薺10個,冬菇60克,雞腳16只,生姜3片。先將荸薺去皮洗凈,切開兩半;冬菇浸軟,去蒂洗凈;雞腳洗凈,斬去趾甲,于沸水中煮3分鐘,撈起過冷水,瀝干;然后把雞腳、荸薺與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升,武火煮沸后,改用文火煲小時,再加入冬菇,復(fù)以文火煲30分鐘,調(diào)入適量食鹽及生油,即可食用。
2、清熱解暑,止渴利尿:取荸薺8~10個,紅蘿卜、竹蔗各150~250克,茅根15~30克。先將荸薺削皮洗凈,切開對半;紅蘿卜洗凈切段,竹蔗洗凈切對開,茅根洗凈,然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲至1500毫升,即可代茶飲用。
3、清熱解毒,健脾祛濕:取荸薺10個,瘦豬肉150克,薏苡仁25克。先將荸薺削皮洗凈,切對半;豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切;薏苡仁洗凈,稍浸泡;然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水1250毫升,武火煮沸后,改用文火煲2小時,調(diào)入適量食鹽,即可食用。, 百拇醫(yī)藥
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