辣椒
【本源】茄科植物辣椒的果實(shí)。
【別名】番椒、海椒、圓椒、秦椒、尖椒、辣角、辣茄、雞嘴椒。
【有效成分】每100克鮮辣椒果實(shí)中含蛋白質(zhì)克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分克，鉀209毫克，鈣16毫克，磷3毫克，鐵毫克，鋅毫克，鈉毫克，鎂15毫克，錳毫克，銅毫克，硒微克，胡蘿卜素4毫克，維生素B1 毫克，維生素B2 毫克，尼克酸毫克。
【性味功用】性熱，味辛、辣，具有溫中散寒、開胃消食、祛風(fēng)除濕及殺蟲等功效，適用于脘腹冷痛、嘔吐、食欲減退、風(fēng)濕、腰痛、凍瘡、癬疥等癥，并有刺激心臟跳動(dòng)、加快血液循環(huán)的作用。
【宜忌】常年在寒濕環(huán)境下工作者宜多食；風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)炎患者宜食。
不宜多食，以免上火；各種出血癥、陰虛火旺、口舌生瘡、目赤腫痛、癰癤、痔瘡、肛裂者忌食。
【養(yǎng)療便方】
1、治虛寒胃痛：取鮮鮮辣椒葉250克，雞蛋2個(gè)，豬瘦肉200克，生姜3片。先將鮮辣椒葉洗凈；雞蛋打散，下油鍋煎香，鏟起；豬瘦肉洗凈，切薄片；然后燒熱鐵鍋，加入清水1500毫升和生姜，武火煮沸后，放入辣椒葉、雞蛋、豬瘦肉煮熟，調(diào)入適量食鹽及生油，即可食用。
2、治風(fēng)濕性、慢性關(guān)節(jié)炎：取尖頭紅辣椒3個(gè)，螺螄500克，精鹽、紹酒、蒜泥、姜末、胡椒粉、醬油、白糖各適量。先將紅辣椒洗凈切碎，拌入蒜泥、姜末；螺螄置清水中泡養(yǎng)1天，換水1次，剪掉尾殼，洗凈；然后燒熱油鍋，下尖紅辣椒煎炒2分鐘，再倒進(jìn)螺螄翻炒，加紹酒、醬油、精鹽、白糖，翻炒10分鐘后，調(diào)入味精、胡椒粉，即可食用。
3、治貧血，慢性胃炎，潰瘍性結(jié)腸炎：取圓青椒200克，筍片30克，青蒜50克，黑木耳20克，豬肚250克，精鹽、姜末、蔥花、濕淀粉、高湯各適量。先將圓青椒去蒂、籽，洗凈，斜切成寬片；筍片浸泡洗凈；青蒜去根、洗凈、切段；黑木耳泡發(fā)，洗凈；豬肚洗凈，置沸水鍋中煮至八成熟，撈起瀝干，切成薄片；然后燒熱油鍋，下姜末爆炒一下，再放青椒、筍片、豬肚片、木耳、蒜段翻炒至將熟，加入適量高湯、精鹽、味精煮沸，再用濕淀粉勾芡，即可食用。, http://www.www.srpcoatings.com
【別名】番椒、海椒、圓椒、秦椒、尖椒、辣角、辣茄、雞嘴椒。
【有效成分】每100克鮮辣椒果實(shí)中含蛋白質(zhì)克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分克，鉀209毫克，鈣16毫克，磷3毫克，鐵毫克，鋅毫克，鈉毫克，鎂15毫克，錳毫克，銅毫克，硒微克，胡蘿卜素4毫克，維生素B1 毫克，維生素B2 毫克，尼克酸毫克。
【性味功用】性熱，味辛、辣，具有溫中散寒、開胃消食、祛風(fēng)除濕及殺蟲等功效，適用于脘腹冷痛、嘔吐、食欲減退、風(fēng)濕、腰痛、凍瘡、癬疥等癥，并有刺激心臟跳動(dòng)、加快血液循環(huán)的作用。
【宜忌】常年在寒濕環(huán)境下工作者宜多食；風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)炎患者宜食。
不宜多食，以免上火；各種出血癥、陰虛火旺、口舌生瘡、目赤腫痛、癰癤、痔瘡、肛裂者忌食。
【養(yǎng)療便方】
1、治虛寒胃痛：取鮮鮮辣椒葉250克，雞蛋2個(gè)，豬瘦肉200克，生姜3片。先將鮮辣椒葉洗凈；雞蛋打散，下油鍋煎香，鏟起；豬瘦肉洗凈，切薄片；然后燒熱鐵鍋，加入清水1500毫升和生姜，武火煮沸后，放入辣椒葉、雞蛋、豬瘦肉煮熟，調(diào)入適量食鹽及生油，即可食用。
2、治風(fēng)濕性、慢性關(guān)節(jié)炎：取尖頭紅辣椒3個(gè)，螺螄500克，精鹽、紹酒、蒜泥、姜末、胡椒粉、醬油、白糖各適量。先將紅辣椒洗凈切碎，拌入蒜泥、姜末；螺螄置清水中泡養(yǎng)1天，換水1次，剪掉尾殼，洗凈；然后燒熱油鍋，下尖紅辣椒煎炒2分鐘，再倒進(jìn)螺螄翻炒，加紹酒、醬油、精鹽、白糖，翻炒10分鐘后，調(diào)入味精、胡椒粉，即可食用。
3、治貧血，慢性胃炎，潰瘍性結(jié)腸炎：取圓青椒200克，筍片30克，青蒜50克，黑木耳20克，豬肚250克，精鹽、姜末、蔥花、濕淀粉、高湯各適量。先將圓青椒去蒂、籽，洗凈，斜切成寬片；筍片浸泡洗凈；青蒜去根、洗凈、切段；黑木耳泡發(fā)，洗凈；豬肚洗凈，置沸水鍋中煮至八成熟，撈起瀝干，切成薄片；然后燒熱油鍋，下姜末爆炒一下，再放青椒、筍片、豬肚片、木耳、蒜段翻炒至將熟，加入適量高湯、精鹽、味精煮沸，再用濕淀粉勾芡，即可食用。, http://www.www.srpcoatings.com
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