姜
【本源】姜科植物姜的新鮮根莖。
【別名】生姜、鮮姜、川姜、白姜、均姜。
【有效成分】每100克生姜鮮品中含蛋白質(zhì)克,脂肪克,碳水化合物克,粗纖維克,灰分克,鉀295毫克,鈣27毫克,磷25毫克,鐵毫克,鋅毫克,鈉毫克,鎂44毫克,錳毫克,銅毫克,硒微克,胡蘿卜素毫克,維生素B1 毫克,維生素B2 毫克,尼克酸毫克,維生素C4毫克。
【性味功用】性溫,味辛,具有發(fā)表散寒、溫胃止嘔、溫肺祛痰、解多種藥毒及野芋、魚(yú)蟹、鳥(niǎo)獸肉毒等功效,并有殺蟲(chóng)、防腐的作用,適用于外感風(fēng)寒、發(fā)熱惡寒、痰飲喘咳、脹滿腹瀉、胃痛胃寒及食物中毒等癥。作為生活中不可缺少的調(diào)味蔬菜,生姜的應(yīng)用非常廣泛,故民諺云“冬食蘿卜夏食姜”。
【宜忌】夏季、冬季最宜食用。
一次不宜多食,以免口干、便秘;支氣管哮喘、眼疾、痔瘡及濕熱型癌癥患者忌食。
【養(yǎng)療便方】
1、治心腹冷痛,寒瀉嘔逆:取干姜5片,高良姜4克,梗米100克,紅糖15克。先將干姜洗凈,高良姜洗凈切片,納入干凈紗布袋中;然后將粳米淘洗凈,與盛姜的紗布袋一起置砂鍋中,加適量清水煮沸30分鐘后,取出紗布袋,繼續(xù)熬粥至熟,兌入紅糖,即可食用。
2、治牙周炎:取生姜50克,洗凈后用刀背拍松,下砂鍋中加適量清水煎煮20分鐘,去渣取汁,先用之漱口洗牙,然后代茶飲,一般6次即可顯效。
3、補(bǔ)肝養(yǎng)血:取生姜?25?克,嫩菠菜?500?克,精鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。將生姜去皮,切成細(xì)末入碗中,加鹽、醬油、醋、味精調(diào)成姜汁;菠菜從中剖開(kāi),入沸水中稍焯,撈出瀝水,淋入香油拌勻,盛盤(pán)。食用時(shí),夾菠菜蘸姜汁即可。, http://www.www.srpcoatings.com
【別名】生姜、鮮姜、川姜、白姜、均姜。
【有效成分】每100克生姜鮮品中含蛋白質(zhì)克,脂肪克,碳水化合物克,粗纖維克,灰分克,鉀295毫克,鈣27毫克,磷25毫克,鐵毫克,鋅毫克,鈉毫克,鎂44毫克,錳毫克,銅毫克,硒微克,胡蘿卜素毫克,維生素B1 毫克,維生素B2 毫克,尼克酸毫克,維生素C4毫克。
【性味功用】性溫,味辛,具有發(fā)表散寒、溫胃止嘔、溫肺祛痰、解多種藥毒及野芋、魚(yú)蟹、鳥(niǎo)獸肉毒等功效,并有殺蟲(chóng)、防腐的作用,適用于外感風(fēng)寒、發(fā)熱惡寒、痰飲喘咳、脹滿腹瀉、胃痛胃寒及食物中毒等癥。作為生活中不可缺少的調(diào)味蔬菜,生姜的應(yīng)用非常廣泛,故民諺云“冬食蘿卜夏食姜”。
【宜忌】夏季、冬季最宜食用。
一次不宜多食,以免口干、便秘;支氣管哮喘、眼疾、痔瘡及濕熱型癌癥患者忌食。
【養(yǎng)療便方】
1、治心腹冷痛,寒瀉嘔逆:取干姜5片,高良姜4克,梗米100克,紅糖15克。先將干姜洗凈,高良姜洗凈切片,納入干凈紗布袋中;然后將粳米淘洗凈,與盛姜的紗布袋一起置砂鍋中,加適量清水煮沸30分鐘后,取出紗布袋,繼續(xù)熬粥至熟,兌入紅糖,即可食用。
2、治牙周炎:取生姜50克,洗凈后用刀背拍松,下砂鍋中加適量清水煎煮20分鐘,去渣取汁,先用之漱口洗牙,然后代茶飲,一般6次即可顯效。
3、補(bǔ)肝養(yǎng)血:取生姜?25?克,嫩菠菜?500?克,精鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。將生姜去皮,切成細(xì)末入碗中,加鹽、醬油、醋、味精調(diào)成姜汁;菠菜從中剖開(kāi),入沸水中稍焯,撈出瀝水,淋入香油拌勻,盛盤(pán)。食用時(shí),夾菠菜蘸姜汁即可。, http://www.www.srpcoatings.com
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