蔥
【本源】百合科植物蔥的莖與葉。
【別名】菜伯、鹿胎、大蔥、小蔥、火蔥、蔥白、四季蔥等。
【有效成分】每100克鮮大蔥中含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分克，鉀147毫克，鈣29毫克，磷38毫克，鐵毫克，鋅毫克，鈉毫克，鎂19毫克，錳毫克，銅毫克，硒微克，胡蘿卜素毫克，維生素B1 毫克，維生素B2 毫克，尼克酸5毫克，維生素C17毫克；熱能126千焦。
每100克鮮小蔥中含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分克，鉀143毫克，鈣72毫克，磷26毫克，鐵毫克，鋅5毫克，鈉1毫克，鎂18毫克，錳毫克，銅毫克，硒微克，胡蘿卜素840毫克，維生素C21毫克，維生素B1 毫克，維生素B2 毫克，尼克酸毫克；熱能100千焦。
【性味功用】性溫，味辛，具有發(fā)汗解表、祛風散寒、通陽行氣、消腫散結及殺菌等功效，并有促進血液循環(huán)，改善神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，適用于風寒感冒、癰腫瘡毒、痢疾、寒凝腹痛、小便不利、食欲不振等癥。
【宜忌】胃寒、食欲不振之人宜食；孕婦宜食。
不宜過食，以免引起頭昏、視物不清；表虛多汗、狐臭、胃腸道疾病及眼病患者忌食；忌與蜂蜜同食；腎病患者慎食。
【養(yǎng)療便方】
1、補鈣增高：取小蔥25克，蝦皮50克，豬瘦肉100克，姜末、紹酒適量。先將小蔥洗凈，切成小段；蝦皮稍漂洗；豬瘦肉洗凈切絲；然后燒熱油鍋，下小蔥、豬肉絲煸炒，調入紹酒、姜末、蝦皮，旺火熘炒至熟，再加適量精鹽調味，即可食用。
2、治外感風寒，鼻塞不通：取大蔥5棵，糯米50克。先將大蔥洗凈，切留蔥白段，然后將糯米洗凈下砂鍋中，加適量清水煮粥，將熟時放入蔥白，煮至粥熟�？崭狗持廖⒑钩�。
3、治小兒蛔蟲：取大蔥30克洗凈，搗爛取汁，下菜油鍋中急火快炒，每日清晨空腹服用，連服3日。, 百拇醫(yī)藥
【別名】菜伯、鹿胎、大蔥、小蔥、火蔥、蔥白、四季蔥等。
【有效成分】每100克鮮大蔥中含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分克，鉀147毫克，鈣29毫克，磷38毫克，鐵毫克，鋅毫克，鈉毫克，鎂19毫克，錳毫克，銅毫克，硒微克，胡蘿卜素毫克，維生素B1 毫克，維生素B2 毫克，尼克酸5毫克，維生素C17毫克；熱能126千焦。
每100克鮮小蔥中含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分克，鉀143毫克，鈣72毫克，磷26毫克，鐵毫克，鋅5毫克，鈉1毫克，鎂18毫克，錳毫克，銅毫克，硒微克，胡蘿卜素840毫克，維生素C21毫克，維生素B1 毫克，維生素B2 毫克，尼克酸毫克；熱能100千焦。
【性味功用】性溫，味辛，具有發(fā)汗解表、祛風散寒、通陽行氣、消腫散結及殺菌等功效，并有促進血液循環(huán)，改善神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，適用于風寒感冒、癰腫瘡毒、痢疾、寒凝腹痛、小便不利、食欲不振等癥。
【宜忌】胃寒、食欲不振之人宜食；孕婦宜食。
不宜過食，以免引起頭昏、視物不清；表虛多汗、狐臭、胃腸道疾病及眼病患者忌食；忌與蜂蜜同食；腎病患者慎食。
【養(yǎng)療便方】
1、補鈣增高：取小蔥25克，蝦皮50克，豬瘦肉100克，姜末、紹酒適量。先將小蔥洗凈，切成小段；蝦皮稍漂洗；豬瘦肉洗凈切絲；然后燒熱油鍋，下小蔥、豬肉絲煸炒，調入紹酒、姜末、蝦皮，旺火熘炒至熟，再加適量精鹽調味，即可食用。
2、治外感風寒，鼻塞不通：取大蔥5棵，糯米50克。先將大蔥洗凈，切留蔥白段，然后將糯米洗凈下砂鍋中，加適量清水煮粥，將熟時放入蔥白，煮至粥熟�？崭狗持廖⒑钩�。
3、治小兒蛔蟲：取大蔥30克洗凈，搗爛取汁，下菜油鍋中急火快炒，每日清晨空腹服用，連服3日。, 百拇醫(yī)藥
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