杏
【本源】薔薇科植物杏的果實。
【別名】杏實、甜梅。
【有效成分】每100克鮮杏果實中含蛋白質(zhì)克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纖維克，灰分克，鉀226毫克，鈣14毫克，磷15毫克，鐵毫克，鋅毫克，鈉毫克，鎂11毫克，錳毫克，銅1毫克，硒微克，胡蘿卜素5毫克，維生素A75微克，維生素B1 毫克，維生素毫克，尼克酸毫克，維生素C4毫克，維生素毫克；熱能151千焦。
【性味功用】杏有南北杏之分，皆性平，味酸、甘，其藥用部分主要是杏仁。
【宜忌】不宜生食、多食，以免中毒；內(nèi)熱、肥胖及糖尿病者慎食；孕婦忌食。
【養(yǎng)療便方】
1、治老年喘咳，久痰不愈：取北杏仁、南杏仁各10克，桂圓15克，鵪鶉2只，豬瘦肉250克，生姜1～2片。先將南、北杏仁用開水燙去衣，桂圓洗凈，一起稍浸泡；鵪鶉宰凈，去毛、內(nèi)臟、腳，洗凈斬件；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切；然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲3個小時，調(diào)入適量食鹽及生油，即可食用。
2、清熱潤肺，化痰止咳：取南杏仁45克，羅漢果1～2個，西洋菜700～1000克，豬肺1個。先將南杏仁用開水燙去衣，羅漢果洗凈切開，一起浸泡20分鐘；豬肺去雜質(zhì)，切開，反復(fù)灌洗后，再用生粉搓洗，浸水?dāng)D洗干凈，切為厚片，入沸水鍋中煮5分鐘，撈出瀝干；西洋菜洗凈切段；然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲約小時，調(diào)入適量食鹽及少許生油，即可食用。
3、補(bǔ)脾益肺：取北杏仁、南杏仁各50克，木瓜500克，蕃薯250克，無花果8粒，黃豆150克，生姜4片。先將南杏仁用開水燙去衣，無花果洗凈切開兩半，一起稍浸泡；木瓜去皮、去核，洗凈切塊；蕃薯去皮，洗凈切塊；然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽，即可食用。, 百拇醫(yī)藥
【別名】杏實、甜梅。
【有效成分】每100克鮮杏果實中含蛋白質(zhì)克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纖維克，灰分克，鉀226毫克，鈣14毫克，磷15毫克，鐵毫克，鋅毫克，鈉毫克，鎂11毫克，錳毫克，銅1毫克，硒微克，胡蘿卜素5毫克，維生素A75微克，維生素B1 毫克，維生素毫克，尼克酸毫克，維生素C4毫克，維生素毫克；熱能151千焦。
【性味功用】杏有南北杏之分，皆性平，味酸、甘，其藥用部分主要是杏仁。
【宜忌】不宜生食、多食，以免中毒；內(nèi)熱、肥胖及糖尿病者慎食；孕婦忌食。
【養(yǎng)療便方】
1、治老年喘咳，久痰不愈：取北杏仁、南杏仁各10克，桂圓15克，鵪鶉2只，豬瘦肉250克，生姜1～2片。先將南、北杏仁用開水燙去衣，桂圓洗凈，一起稍浸泡；鵪鶉宰凈，去毛、內(nèi)臟、腳，洗凈斬件；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切；然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲3個小時，調(diào)入適量食鹽及生油，即可食用。
2、清熱潤肺，化痰止咳：取南杏仁45克，羅漢果1～2個，西洋菜700～1000克，豬肺1個。先將南杏仁用開水燙去衣，羅漢果洗凈切開，一起浸泡20分鐘；豬肺去雜質(zhì)，切開，反復(fù)灌洗后，再用生粉搓洗，浸水?dāng)D洗干凈，切為厚片，入沸水鍋中煮5分鐘，撈出瀝干；西洋菜洗凈切段；然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲約小時，調(diào)入適量食鹽及少許生油，即可食用。
3、補(bǔ)脾益肺：取北杏仁、南杏仁各50克，木瓜500克，蕃薯250克，無花果8粒，黃豆150克，生姜4片。先將南杏仁用開水燙去衣，無花果洗凈切開兩半，一起稍浸泡；木瓜去皮、去核，洗凈切塊；蕃薯去皮，洗凈切塊；然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽，即可食用。, 百拇醫(yī)藥
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