第八章 未時養(yǎng)生 小腸經(jīng)能治大�。�5）
中醫(yī)強調(diào)“不治已病治未病”。有病不可怕，如果能做到早發(fā)現(xiàn)、早治療，任何疾病都可以消滅于尚未展露之前�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：“病已成而后藥之……譬猶渴而穿井，斗而鑄錐，不亦晚乎？”是說疾病已經(jīng)形成再去用藥治療，就如同口渴了去挖井，打仗了去鑄造武器一樣，不是太晚了嗎？
真的是“吃哪兒補哪兒”嗎？
民間有一句俗語“吃哪兒補哪兒”。這個真有道理嗎？盡管現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對其中奧秘沒有一個明確的答復(fù)，有時也不認同，但是在中醫(yī)卻有無數(shù)的理論依據(jù)。
唐代著名醫(yī)藥學(xué)家孫思邈曾發(fā)現(xiàn)動物內(nèi)臟和人類內(nèi)臟十分相似，于是他通過一系列的“試驗”提出了“以臟治臟”和“以臟補臟”的學(xué)術(shù)觀點。這是中醫(yī)食療中一個很重要的法則——“以形補形”，也就是我們常說的“吃哪兒補哪兒”。明代李時珍也說：“以胃治胃，以心歸心，以血導(dǎo)血，以骨入骨，以髓補髓，以皮治皮�！边@些理論依據(jù)非常清楚地說明了我們祖國醫(yī)學(xué)中的“以臟治臟”、“以臟補臟”及“以類補類”養(yǎng)生原則是被廣大人民認可的。
, 百拇醫(yī)藥
但是，不能機械地理解“吃哪兒補哪兒”，更不能濫用，否則會有損健康。
中醫(yī)學(xué)認為，動物臟器為“血肉有情之品”，較草本藥物更易被人體吸收，因而能迅速起效，在調(diào)養(yǎng)、補益方面效果明顯。另外，動物臟器與人體相應(yīng)內(nèi)臟在形態(tài)、組織成分構(gòu)成和生理功能等方面有諸多相似之處，當人體某一內(nèi)臟發(fā)生病變時，用相應(yīng)的動物內(nèi)臟治療或補益，往往會有很好的療效�，F(xiàn)代研究也進一步證實“以臟補臟”有一定的科學(xué)性。如從動物胰腺提取的胰島素可治療糖尿��；從豬肝中提取的豬肝核糖核酸可治療慢性活動性肝炎及慢性遷延性肝炎；眾多動物膽汁所含的膽酸鈉、去氫膽酸等，均有明顯的利膽作用，可治膽囊炎、膽石癥、膽囊切除后綜合征等。
但是，這并不意味著所有的人只要有了胃痛就要吃豬肚，得了心臟病要吃豬心，骨折了就得喝骨頭湯……病癥在每個人身上的表現(xiàn)不同，治療和食療方法也不盡相同，應(yīng)該區(qū)別對待。
比如，吃肝明目。唐代孫思邈用豬肝治療夜盲癥，可是此法不適合高脂血癥患者。動物肝臟中含有豐富的膽固醇，這對高脂血癥患者無異于火上澆油，因此，高脂血癥者要少食動物內(nèi)臟。那高血脂且視力不佳的朋友如何通過飲食“明目”呢？
, 百拇醫(yī)藥
其實，豬肝的明目作用是指其能治療夜盲癥，其療效與豬肝本身所含的維生素A密不可分。明白了這一點，也就知道了除了豬肝外還有其他方法。比如，胡蘿卜等黃綠色蔬菜中都含有豐富的β胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。因此，高血脂且視力不佳者可用胡蘿卜代替豬肝進行食療。
有資料稱，貧血吃血豆腐最佳，因為血豆腐富含鐵。膳食中的鐵主要分為動物性食品中的血紅素鐵和植物性食品中的非血紅素鐵兩種。含鐵豐富的動物性食物包括：各種動物瘦肉、肝臟、血、蛋黃等。含鐵豐富的植物性食物包括黑木耳、海帶、芹菜、韭菜、菠菜等。動物性食品中的鐵更容易被吸收利用，但是如為補鐵而增加各種肉類、動物肝臟等的比重，又會增加膳食脂肪和膽固醇的攝入量。所以，動物血是補充鐵元素既經(jīng)濟安全又營養(yǎng)豐富的食品。每100克血豆腐含鐵87毫克，每天吃100克血豆腐，再加上其他膳食中含有的鐵，就能滿足全天鐵的攝入量，而100克蛋黃和100克豬瘦肉中鐵的含量分別為65毫克和15毫克，均低于豬血，而其膽固醇和脂肪的含量又高于豬血，因此選擇吃血豆腐補鐵更佳。, http://www.www.srpcoatings.com
真的是“吃哪兒補哪兒”嗎？
民間有一句俗語“吃哪兒補哪兒”。這個真有道理嗎？盡管現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對其中奧秘沒有一個明確的答復(fù)，有時也不認同，但是在中醫(yī)卻有無數(shù)的理論依據(jù)。
唐代著名醫(yī)藥學(xué)家孫思邈曾發(fā)現(xiàn)動物內(nèi)臟和人類內(nèi)臟十分相似，于是他通過一系列的“試驗”提出了“以臟治臟”和“以臟補臟”的學(xué)術(shù)觀點。這是中醫(yī)食療中一個很重要的法則——“以形補形”，也就是我們常說的“吃哪兒補哪兒”。明代李時珍也說：“以胃治胃，以心歸心，以血導(dǎo)血，以骨入骨，以髓補髓，以皮治皮�！边@些理論依據(jù)非常清楚地說明了我們祖國醫(yī)學(xué)中的“以臟治臟”、“以臟補臟”及“以類補類”養(yǎng)生原則是被廣大人民認可的。
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但是，不能機械地理解“吃哪兒補哪兒”，更不能濫用，否則會有損健康。
中醫(yī)學(xué)認為，動物臟器為“血肉有情之品”，較草本藥物更易被人體吸收，因而能迅速起效，在調(diào)養(yǎng)、補益方面效果明顯。另外，動物臟器與人體相應(yīng)內(nèi)臟在形態(tài)、組織成分構(gòu)成和生理功能等方面有諸多相似之處，當人體某一內(nèi)臟發(fā)生病變時，用相應(yīng)的動物內(nèi)臟治療或補益，往往會有很好的療效�，F(xiàn)代研究也進一步證實“以臟補臟”有一定的科學(xué)性。如從動物胰腺提取的胰島素可治療糖尿��；從豬肝中提取的豬肝核糖核酸可治療慢性活動性肝炎及慢性遷延性肝炎；眾多動物膽汁所含的膽酸鈉、去氫膽酸等，均有明顯的利膽作用，可治膽囊炎、膽石癥、膽囊切除后綜合征等。
但是，這并不意味著所有的人只要有了胃痛就要吃豬肚，得了心臟病要吃豬心，骨折了就得喝骨頭湯……病癥在每個人身上的表現(xiàn)不同，治療和食療方法也不盡相同，應(yīng)該區(qū)別對待。
比如，吃肝明目。唐代孫思邈用豬肝治療夜盲癥，可是此法不適合高脂血癥患者。動物肝臟中含有豐富的膽固醇，這對高脂血癥患者無異于火上澆油，因此，高脂血癥者要少食動物內(nèi)臟。那高血脂且視力不佳的朋友如何通過飲食“明目”呢？
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其實，豬肝的明目作用是指其能治療夜盲癥，其療效與豬肝本身所含的維生素A密不可分。明白了這一點，也就知道了除了豬肝外還有其他方法。比如，胡蘿卜等黃綠色蔬菜中都含有豐富的β胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。因此，高血脂且視力不佳者可用胡蘿卜代替豬肝進行食療。
有資料稱，貧血吃血豆腐最佳，因為血豆腐富含鐵。膳食中的鐵主要分為動物性食品中的血紅素鐵和植物性食品中的非血紅素鐵兩種。含鐵豐富的動物性食物包括：各種動物瘦肉、肝臟、血、蛋黃等。含鐵豐富的植物性食物包括黑木耳、海帶、芹菜、韭菜、菠菜等。動物性食品中的鐵更容易被吸收利用，但是如為補鐵而增加各種肉類、動物肝臟等的比重，又會增加膳食脂肪和膽固醇的攝入量。所以，動物血是補充鐵元素既經(jīng)濟安全又營養(yǎng)豐富的食品。每100克血豆腐含鐵87毫克，每天吃100克血豆腐，再加上其他膳食中含有的鐵，就能滿足全天鐵的攝入量，而100克蛋黃和100克豬瘦肉中鐵的含量分別為65毫克和15毫克，均低于豬血，而其膽固醇和脂肪的含量又高于豬血，因此選擇吃血豆腐補鐵更佳。, http://www.www.srpcoatings.com
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