食物是最好的醫(yī)藥（1）
辛散、酸收、甘緩、苦堅(jiān)、咸軟。毒藥攻邪。五谷為食。五果為助。五畜為益。五菜為充。氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。
——《黃帝內(nèi)經(jīng)》
飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響比其他任何習(xí)慣都來得大。無數(shù)研究證明了食物的治療效應(yīng)——無論是我們每天吃的普通食物，還是含有特定的化學(xué)物質(zhì)，有助于預(yù)防疾病、增進(jìn)臟器機(jī)能的特別食物。在傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論中，健康的飲食習(xí)慣是康復(fù)的基礎(chǔ)。數(shù)千年來，中醫(yī)理論積淀了大量的食療知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。由于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)食療的大量研究，我們進(jìn)一步理解了食物在自我治愈中的功效。在西方醫(yī)學(xué)越來越向生化研究和純技術(shù)性方向偏移的今天，我們更應(yīng)該記住西醫(yī)之父希波克拉底的名言：“讓食物成為藥品，讓藥品成為食物�！�
西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)的方法論偏重生化研究和機(jī)械論，核心內(nèi)容是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的合理攝入。自1992年美國(guó)農(nóng)業(yè)部推出“膳食指南金字塔”以來，已經(jīng)對(duì)其內(nèi)容作出了數(shù)次修訂，并在近期改為“膳食指南彩虹”，以強(qiáng)調(diào)蔬菜、水果、豆類和果仁在食譜中的重要性。新的膳食指南更加個(gè)性化，能夠引導(dǎo)人們按個(gè)人情況和需求安排飲食和生活習(xí)慣。新指南的標(biāo)志是一座彩虹色調(diào)的金字塔，以象征新創(chuàng)建的“交互性膳食指南系統(tǒng)”。
, http://www.www.srpcoatings.com
金字塔主要強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面的內(nèi)容：
1. 飲食多樣性——選擇多種多樣的健康食品。
2. 飲食比例——多吃水果、蔬菜、谷類和脫脂/低脂奶制品，少攝入飽和脂肪酸、蔗糖、膽固醇、鹽和酒精。
3. 適度進(jìn)食——飲食應(yīng)注意適量。
4. 運(yùn)動(dòng)——經(jīng)常保持運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。
遠(yuǎn)古時(shí)代，人類通過自身和他人的反應(yīng)確定哪些食物是健康的，哪些會(huì)對(duì)健康造成損害。如果他們吃過某種食物之后感覺不適，那就說明這種食物有害或者有毒。有時(shí)他們發(fā)現(xiàn)，某些食物能夠減輕不適癥狀，這樣的食物不僅健康，而且具有治療效應(yīng)。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，古人們漸漸總結(jié)出了健康飲食的基本原則。古代中國(guó)人基于對(duì)自然規(guī)律的觀測(cè)和理解，建立了陰陽(yáng)理論，認(rèn)為只有維持陰陽(yáng)平衡才能保持健康。世間萬物都可以按照陰陽(yáng)屬性歸類。
, 百拇醫(yī)藥
個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)搭配
合理的飲食與營(yíng)養(yǎng)是健康之本。飲食結(jié)構(gòu)合理安排的關(guān)鍵是符合個(gè)人具體情況。過去那種不分個(gè)人情況、單一化的“膳食指南”忽視了不同人的不同需求，結(jié)果造成了不少誤會(huì)和混亂。要建立健康的飲食結(jié)構(gòu)，必須首先了解各種食物的能量性質(zhì)，如溫性、涼性、干性、潤(rùn)性等。只有對(duì)食物的能量性質(zhì)有所認(rèn)識(shí)，搭配食譜時(shí)冷熱搭配、干濕均衡，才能達(dá)到食療的目的。
明確了自己的需求，你就可以選擇合適的食譜，維持身體的健康。比如，如果你經(jīng)常面紅耳赤、口干舌燥、渾身燥熱，就說明你內(nèi)火過盛，應(yīng)該多吃涼性食品，如黃瓜、西瓜、薄荷等；如果你經(jīng)常發(fā)冷、容易疲勞、大小便頻繁，就說明你體質(zhì)虛寒，那么生姜、烤栗子、葫蘆巴籽等溫性食品可能更適合你。
一切食物都具有天然的治療功效。按照這些功效的類別，食物可以大致分為溫性、涼性和中性三大類。一般來說，動(dòng)物性食品如畜禽肉、蛋、奶類偏溫性；植物性食品如蔬菜、水果、飲料等偏涼性；谷物、豆類、深海魚類和絕大多數(shù)堅(jiān)果類食品均屬中性。當(dāng)然，這樣的分類并不是沒有例外，比如櫻桃屬水果類，卻歸為溫性；豬肉屬肉類，卻歸為涼性。除了對(duì)特定食物過敏的人群之外，中性食品適合所有人食用。內(nèi)火較盛的人應(yīng)少吃動(dòng)物類食品，而體質(zhì)虛寒的人則應(yīng)多吃。有趣的是，食物的溫性和涼性正好與酸堿度相關(guān)，我們接下來就將探討這一話題。, http://www.www.srpcoatings.com
——《黃帝內(nèi)經(jīng)》
飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響比其他任何習(xí)慣都來得大。無數(shù)研究證明了食物的治療效應(yīng)——無論是我們每天吃的普通食物，還是含有特定的化學(xué)物質(zhì)，有助于預(yù)防疾病、增進(jìn)臟器機(jī)能的特別食物。在傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論中，健康的飲食習(xí)慣是康復(fù)的基礎(chǔ)。數(shù)千年來，中醫(yī)理論積淀了大量的食療知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。由于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)食療的大量研究，我們進(jìn)一步理解了食物在自我治愈中的功效。在西方醫(yī)學(xué)越來越向生化研究和純技術(shù)性方向偏移的今天，我們更應(yīng)該記住西醫(yī)之父希波克拉底的名言：“讓食物成為藥品，讓藥品成為食物�！�
西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)的方法論偏重生化研究和機(jī)械論，核心內(nèi)容是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的合理攝入。自1992年美國(guó)農(nóng)業(yè)部推出“膳食指南金字塔”以來，已經(jīng)對(duì)其內(nèi)容作出了數(shù)次修訂，并在近期改為“膳食指南彩虹”，以強(qiáng)調(diào)蔬菜、水果、豆類和果仁在食譜中的重要性。新的膳食指南更加個(gè)性化，能夠引導(dǎo)人們按個(gè)人情況和需求安排飲食和生活習(xí)慣。新指南的標(biāo)志是一座彩虹色調(diào)的金字塔，以象征新創(chuàng)建的“交互性膳食指南系統(tǒng)”。
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金字塔主要強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面的內(nèi)容：
1. 飲食多樣性——選擇多種多樣的健康食品。
2. 飲食比例——多吃水果、蔬菜、谷類和脫脂/低脂奶制品，少攝入飽和脂肪酸、蔗糖、膽固醇、鹽和酒精。
3. 適度進(jìn)食——飲食應(yīng)注意適量。
4. 運(yùn)動(dòng)——經(jīng)常保持運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。
遠(yuǎn)古時(shí)代，人類通過自身和他人的反應(yīng)確定哪些食物是健康的，哪些會(huì)對(duì)健康造成損害。如果他們吃過某種食物之后感覺不適，那就說明這種食物有害或者有毒。有時(shí)他們發(fā)現(xiàn)，某些食物能夠減輕不適癥狀，這樣的食物不僅健康，而且具有治療效應(yīng)。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，古人們漸漸總結(jié)出了健康飲食的基本原則。古代中國(guó)人基于對(duì)自然規(guī)律的觀測(cè)和理解，建立了陰陽(yáng)理論，認(rèn)為只有維持陰陽(yáng)平衡才能保持健康。世間萬物都可以按照陰陽(yáng)屬性歸類。
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個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)搭配
合理的飲食與營(yíng)養(yǎng)是健康之本。飲食結(jié)構(gòu)合理安排的關(guān)鍵是符合個(gè)人具體情況。過去那種不分個(gè)人情況、單一化的“膳食指南”忽視了不同人的不同需求，結(jié)果造成了不少誤會(huì)和混亂。要建立健康的飲食結(jié)構(gòu)，必須首先了解各種食物的能量性質(zhì)，如溫性、涼性、干性、潤(rùn)性等。只有對(duì)食物的能量性質(zhì)有所認(rèn)識(shí)，搭配食譜時(shí)冷熱搭配、干濕均衡，才能達(dá)到食療的目的。
明確了自己的需求，你就可以選擇合適的食譜，維持身體的健康。比如，如果你經(jīng)常面紅耳赤、口干舌燥、渾身燥熱，就說明你內(nèi)火過盛，應(yīng)該多吃涼性食品，如黃瓜、西瓜、薄荷等；如果你經(jīng)常發(fā)冷、容易疲勞、大小便頻繁，就說明你體質(zhì)虛寒，那么生姜、烤栗子、葫蘆巴籽等溫性食品可能更適合你。
一切食物都具有天然的治療功效。按照這些功效的類別，食物可以大致分為溫性、涼性和中性三大類。一般來說，動(dòng)物性食品如畜禽肉、蛋、奶類偏溫性；植物性食品如蔬菜、水果、飲料等偏涼性；谷物、豆類、深海魚類和絕大多數(shù)堅(jiān)果類食品均屬中性。當(dāng)然，這樣的分類并不是沒有例外，比如櫻桃屬水果類，卻歸為溫性；豬肉屬肉類，卻歸為涼性。除了對(duì)特定食物過敏的人群之外，中性食品適合所有人食用。內(nèi)火較盛的人應(yīng)少吃動(dòng)物類食品，而體質(zhì)虛寒的人則應(yīng)多吃。有趣的是，食物的溫性和涼性正好與酸堿度相關(guān)，我們接下來就將探討這一話題。, http://www.www.srpcoatings.com
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