后天之本的健康源泉（2）
療效好、做法又簡便的茯苓藥膳還有很多。如茯苓薏米粥，把茯苓15克和薏米60克一起研成細(xì)粉，加水煮熟即可食用�？汕鍩帷⒊�，非常適合咳嗽痰多或有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)腫痛的人。若把這個(gè)配方的分量調(diào)整為茯苓、薏米各半，就特別適合女性朋友了，不僅養(yǎng)顏，還可以治療因?yàn)槠⑻撨\(yùn)化失常所致的泄瀉、帶下，是日常食療保健的上好佳品。夏天蓮子上市時(shí)，可以做蓮子茯苓糕，取茯苓、蓮子、麥冬各等份，共研為末，加適量白糖、桂花拌勻，加水和成面團(tuán)，上籠蒸熟即可。這款蓮子茯苓糕有很好的寧心健脾之功，適用于脾氣虛弱的人。
茯苓可以養(yǎng)顏，它的神奇功效在古代典籍中屢被提及。李時(shí)珍披露了一個(gè)養(yǎng)顏秘方：用酒漬茯苓，日食一塊，至百日，肌體潤澤，延年耐老，面若童顏。要年輕，吃茯苓。想想現(xiàn)在的女子們，動(dòng)輒購買幾百上千元的化妝品，不管有沒有副作用就一股腦兒往臉上抹。怎么就沒想到茯苓這種天然美容品呢？
而我，尤愛自己做的牛奶茯苓霜。先在籠屜上鋪一塊干凈的紗布，然后將白茯苓放在紗布上，隔水蒸40分鐘。把蒸好的茯苓放進(jìn)攪拌機(jī)，再把牛奶倒進(jìn)去，蓋上蓋子，開始攪拌，一直攪拌到看不到明顯的顆粒時(shí)，倒進(jìn)沙鍋，用大火燒開，鍋開即可。稍微冷卻以后，加入適量蜂蜜，這樣茯苓霜就做好了。自己做的茯苓霜奶香濃郁，香滑細(xì)膩，吃一碗通體舒坦，一縷精魂輕飄飄在半空游蕩。往往一天要丟幾次魂。這么喜歡茯苓，不好好寫它，對(duì)不住自己。
, 百拇醫(yī)藥
山藥：神仙藥食，養(yǎng)足我們的后天之本
據(jù)古書《湘中記》記載：永和初年，有一位采藥人來到衡山，因?yàn)槊月芳Z盡，體力不支，只好坐在一座山崖下休息。忽然遇見一位白發(fā)老翁，但看上去好像只有四五十歲的年紀(jì)，正對(duì)著石壁寫字。采藥人向老翁訴說自己因迷路糧斷，無力趕路的情況，老翁便把隨身帶的食物給他吃，還給他指點(diǎn)了出山的道路。采藥人看老翁給他的是一種沒見過的植物根，香甜可口，就請(qǐng)教老翁食物的名字，老翁告訴他那叫“署預(yù)”。休息好了，采藥人告別老翁，在山里走了六天六夜，終于回到了家�；丶液�，他才突然想起，自己這六天并沒有再吃東西，卻絲毫沒有饑餓的感覺。采藥人由此深知“署預(yù)”功效神奇。
署預(yù)后來被世人傳為薯蕷，是中藥山藥的古稱。一直到了唐代，因唐代宗名李豫，“蕷”與“豫”同音，為了避開帝王名諱，只好改“蕷”為“藥”，改稱“薯藥”。后來到了宋朝，又因宋英宗名趙曙，這“薯”字又犯了忌諱，只得又把“薯”字改成“山”字，從此以后，“薯蕷”就成了“山藥”。雖然咱中國人自古以來素有“行不更名，坐不改姓”的說法，可是“秀才遇到兵，有理說不清”，只好繞道而行，改頭換面，滿腹委屈也只能無可奈何了。
山藥還有許多別名，比如懷山藥、山芋、延章、玉延、兒草、修脆等。早在周朝時(shí)期，人們就已經(jīng)開始種植山藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》中把它列為上藥，說：“薯蕷味甘溫，主傷中，補(bǔ)虛羸，除寒熱邪氣，長肌肉，久服耳目聰明，輕身不饑，延年�！爆F(xiàn)在，山藥已經(jīng)是極為常見的中藥，它味甘，性平，入脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)。生山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效，常用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛咳喘、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等癥；炒山藥能補(bǔ)脾健胃，常用于脾虛食少、泄瀉便溏等癥。簡單地說，就是補(bǔ)陰宜用生山藥，健脾止瀉宜用炒山藥。, 百拇醫(yī)藥
茯苓可以養(yǎng)顏，它的神奇功效在古代典籍中屢被提及。李時(shí)珍披露了一個(gè)養(yǎng)顏秘方：用酒漬茯苓，日食一塊，至百日，肌體潤澤，延年耐老，面若童顏。要年輕，吃茯苓。想想現(xiàn)在的女子們，動(dòng)輒購買幾百上千元的化妝品，不管有沒有副作用就一股腦兒往臉上抹。怎么就沒想到茯苓這種天然美容品呢？
而我，尤愛自己做的牛奶茯苓霜。先在籠屜上鋪一塊干凈的紗布，然后將白茯苓放在紗布上，隔水蒸40分鐘。把蒸好的茯苓放進(jìn)攪拌機(jī)，再把牛奶倒進(jìn)去，蓋上蓋子，開始攪拌，一直攪拌到看不到明顯的顆粒時(shí)，倒進(jìn)沙鍋，用大火燒開，鍋開即可。稍微冷卻以后，加入適量蜂蜜，這樣茯苓霜就做好了。自己做的茯苓霜奶香濃郁，香滑細(xì)膩，吃一碗通體舒坦，一縷精魂輕飄飄在半空游蕩。往往一天要丟幾次魂。這么喜歡茯苓，不好好寫它，對(duì)不住自己。
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山藥：神仙藥食，養(yǎng)足我們的后天之本
據(jù)古書《湘中記》記載：永和初年，有一位采藥人來到衡山，因?yàn)槊月芳Z盡，體力不支，只好坐在一座山崖下休息。忽然遇見一位白發(fā)老翁，但看上去好像只有四五十歲的年紀(jì)，正對(duì)著石壁寫字。采藥人向老翁訴說自己因迷路糧斷，無力趕路的情況，老翁便把隨身帶的食物給他吃，還給他指點(diǎn)了出山的道路。采藥人看老翁給他的是一種沒見過的植物根，香甜可口，就請(qǐng)教老翁食物的名字，老翁告訴他那叫“署預(yù)”。休息好了，采藥人告別老翁，在山里走了六天六夜，終于回到了家�；丶液�，他才突然想起，自己這六天并沒有再吃東西，卻絲毫沒有饑餓的感覺。采藥人由此深知“署預(yù)”功效神奇。
署預(yù)后來被世人傳為薯蕷，是中藥山藥的古稱。一直到了唐代，因唐代宗名李豫，“蕷”與“豫”同音，為了避開帝王名諱，只好改“蕷”為“藥”，改稱“薯藥”。后來到了宋朝，又因宋英宗名趙曙，這“薯”字又犯了忌諱，只得又把“薯”字改成“山”字，從此以后，“薯蕷”就成了“山藥”。雖然咱中國人自古以來素有“行不更名，坐不改姓”的說法，可是“秀才遇到兵，有理說不清”，只好繞道而行，改頭換面，滿腹委屈也只能無可奈何了。
山藥還有許多別名，比如懷山藥、山芋、延章、玉延、兒草、修脆等。早在周朝時(shí)期，人們就已經(jīng)開始種植山藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》中把它列為上藥，說：“薯蕷味甘溫，主傷中，補(bǔ)虛羸，除寒熱邪氣，長肌肉，久服耳目聰明，輕身不饑，延年�！爆F(xiàn)在，山藥已經(jīng)是極為常見的中藥，它味甘，性平，入脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)。生山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效，常用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛咳喘、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等癥；炒山藥能補(bǔ)脾健胃，常用于脾虛食少、泄瀉便溏等癥。簡單地說，就是補(bǔ)陰宜用生山藥，健脾止瀉宜用炒山藥。, 百拇醫(yī)藥
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