經(jīng)常感冒、總覺得累的人與蛋白質(zhì)(2)
剛開始聽說熬肉湯喝可以養(yǎng)生很是不解,后來了解制作方法后才發(fā)現(xiàn)其中的奧秘所在。其制作過程是先將瘦牛肉、魚(只除去內(nèi)臟)盡量切碎,放入350~450W的特制電飯鍋中,加水12~13L,保證水溫一直在80℃左右,熬12個小時左右即可,此時的肉基本上都融化水解成氨基酸了。各種肉湯一定要熬透,做到肉渣連貓狗都不吃才行,如果有人說肉渣不難吃就說明沒有熬透,而且無論熬什么肉湯,熬好之后一定要去掉浮油(深海魚除外),然后放入冰箱0℃保存,24小時內(nèi)喝完,飯前喝。身體虛弱或慢性病人每天需要500g(1斤)瘦牛肉或1kg(2斤)魚,二者交替服用,即今天喝肉湯、明天喝魚湯,二者的蛋白質(zhì)就可以相互補充。糖尿病患者還要吃肉皮凍,如牛肉皮或豬肉皮,因為肉皮是角蛋白,有很強的滋陰作用,還可以令皮膚保持光澤和彈性,美容養(yǎng)顏,可將500g(1斤)肉皮今天與牛肉一起熬,明天和魚一起熬,記得一定要去掉浮油。較長時間缺乏蛋白質(zhì)的病人喝肉湯應(yīng)從小量開始,慢慢適應(yīng) ......
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