想減肥的朋友與糖類
糖類攝入過多會導(dǎo)致肥胖、糖尿病、心血管疾病等,許多人認為多吃水果、蔬菜好,吃飯時只是吃菜,而將主食棄于一旁。你可知道,糖類是供給人體能量的最主要、最直接、最經(jīng)濟的來源,如果攝入不夠,人體就會花很大功夫?qū)⒅巨D(zhuǎn)化成糖以供需要,如果脂肪也不足,就會動用寶貴的蛋白質(zhì),令蛋白質(zhì)難以發(fā)揮更重要的作用。糖類還是構(gòu)成細胞膜的糖蛋白、神經(jīng)組織的糖脂以及傳遞遺傳信息的脫氧核糖核酸(DNA)的重要組成成分,幫助脂肪完全氧化,而且肝內(nèi)糖原儲備充足時,可提高肝細胞的解毒能力。
不要選擇釋放糖過快的食物,如面包、精面粉、精大米等,這些物質(zhì)屬于高血糖指數(shù)食物,其釋放糖的速度可與白砂糖、塊糖等相媲美。這些物質(zhì)會使血糖驟然升高,機體就會調(diào)動胰島素來平息,短時間內(nèi)還不會出現(xiàn)問題。但時間一長,由于胰島素反復(fù)超高,身體就會對其越來越不敏感,為了控制血糖,胰腺就必須分泌出更多的胰島素而形成惡性循環(huán),胰島素又不可能無限制地升高,進而出現(xiàn)胰島素抵抗,這是糖尿病的一個很重要的病因,不可忽視啊!
既要防止這種情況的出現(xiàn),又要保證糖類攝入足量,可以小份多餐,而且還要將高血糖指數(shù)食物改為低血糖指數(shù)食物,可選用高粱米、燕麥、青豆、西紅柿、南瓜、紅薯等。其實,五谷雜糧的血糖指數(shù)并不高,但如果精加工就會升高,煮粥時間越長,血糖指數(shù)越高。還要多吃富含纖維素的食物,注意要在吃主食之前吃,這樣可使糖進入血液的速度減慢。, 百拇醫(yī)藥
不要選擇釋放糖過快的食物,如面包、精面粉、精大米等,這些物質(zhì)屬于高血糖指數(shù)食物,其釋放糖的速度可與白砂糖、塊糖等相媲美。這些物質(zhì)會使血糖驟然升高,機體就會調(diào)動胰島素來平息,短時間內(nèi)還不會出現(xiàn)問題。但時間一長,由于胰島素反復(fù)超高,身體就會對其越來越不敏感,為了控制血糖,胰腺就必須分泌出更多的胰島素而形成惡性循環(huán),胰島素又不可能無限制地升高,進而出現(xiàn)胰島素抵抗,這是糖尿病的一個很重要的病因,不可忽視啊!
既要防止這種情況的出現(xiàn),又要保證糖類攝入足量,可以小份多餐,而且還要將高血糖指數(shù)食物改為低血糖指數(shù)食物,可選用高粱米、燕麥、青豆、西紅柿、南瓜、紅薯等。其實,五谷雜糧的血糖指數(shù)并不高,但如果精加工就會升高,煮粥時間越長,血糖指數(shù)越高。還要多吃富含纖維素的食物,注意要在吃主食之前吃,這樣可使糖進入血液的速度減慢。, 百拇醫(yī)藥
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