在母乳的滋養(yǎng)下長大（1）
我是個(gè)幸運(yùn)的寶寶。一出生我母親就給我真正的食物；只要我一餓她就喂我母乳，直到三年后我不再喝奶為止。女性應(yīng)該盡可能專心哺乳至少一年，或者一直喂到寶寶自然離乳。雖然這么做對職業(yè)婦女并不容易，不過哺乳半年到一年再自然不過。在以獵食采集為生的社會(huì)里，哺乳三年很平常，四到六年也不是沒聽過。聯(lián)合國兒童基金會(huì)與世界衛(wèi)生組織(WHO)建議哺乳“兩年以上”。
喂母乳讓母親與嬰兒間產(chǎn)生深厚的聯(lián)系。按各方說法，如果一切進(jìn)行順利，那是種很美好的感覺。有些母親形容，哺乳時(shí)一股深愛、著迷之情油然而生，而且寶寶吃飽后還會(huì)*許久。費(fèi)歐娜·吉爾斯(Fiona Giles)在《鮮奶：乳房的秘密生活》這本書里，訪問年幼的孩子對吃母乳的回憶。“舒服與放松，很期待要吃奶�！卑藲q的男孩說。另一個(gè)十二歲女孩回答得較生硬：“會(huì)想到‘上癮’這個(gè)字。”還有一個(gè)排行較長的女孩被迫斷奶，看著媽媽哺喂新報(bào)到的嬰孩，她不舍地趴在母親的胸前說，“再見了，好吃的奶。”
母乳是我們最初也是最好的食物，是所有文化的終極傳統(tǒng)食物。這也是大自然讓哺乳有滿足感的原因：鼓勵(lì)母親與嬰兒喂乳與吸乳。由于這是設(shè)計(jì)給嬰兒的唯一食物，母乳當(dāng)然得是完全食物。母親若吃真正的食物得到充足養(yǎng)分，母乳就會(huì)含有適量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，以及包含必需維生素在內(nèi)的，嬰兒成長所需營養(yǎng)素。只有一個(gè)明顯有趣的例外：所有哺乳動(dòng)物的乳汁皆缺鐵，而乳汁內(nèi)含一種“乳鐵蛋白”(lactoferrin)，它會(huì)抓住隨機(jī)進(jìn)到嬰兒體內(nèi)的鐵，提高嬰兒對鐵的吸收率。乳汁缺鐵自有道理：鐵是細(xì)菌生長的營養(yǎng)素，最易導(dǎo)致嬰兒腹瀉的各種大腸桿菌尤其需要它。所以吃母乳的嬰兒，周歲前極少需要額外補(bǔ)充鐵；不吃母乳的小孩，則可能很快就需要補(bǔ)充鐵質(zhì)。傳統(tǒng)飲食里，含鐵量豐富的肝臟是給周歲寶寶吃的第一種固體食物。
, 百拇醫(yī)藥
此外，母乳成分很滋養(yǎng)，約一半的熱量來自脂肪。脂肪確實(shí)是母乳最重要的成份，脂肪對嬰兒生長發(fā)育，以及蛋白質(zhì)與脂溶性維生素A與D的消化，都是不可或缺，而母乳中的個(gè)別脂肪也發(fā)揮重要功能。母乳中的長鏈多元不飽和ω3脂肪，EPA與DHA對嬰兒眼睛與大腦的發(fā)育很重要。懷孕與哺乳中的女性應(yīng)該持續(xù)吃大量的魚，它們是完整形式的EPA和DHA唯一來源。女性每一次懷孕，會(huì)耗盡體內(nèi)儲存的ω3。饑腸轆轆的嬰兒既不知道也不在乎，媽媽有無吃野生鮭魚，他僅僅攝取他腦子發(fā)育所需的ω3脂肪。
前面已提過，素食者的風(fēng)險(xiǎn)是缺乏EPA與DHA。嚴(yán)格素食的母親乳汁中的DHA較少。哺乳中的女性若不吃魚，就要服用含多量亞麻仁油的補(bǔ)充品。身體可以從亞麻仁油制造EPA與DHA，但轉(zhuǎn)換效果不明且不夠好。比起植物，魚類提供的ω3要好太多了，這點(diǎn)值得一再重申。
母乳里的脂肪大部分是飽和的。身體需要飽和脂肪消化多元不飽和的ω3脂肪與鈣質(zhì)。母乳也是一種飽和脂肪“月桂酸”(lauric acid)的來源，它對嬰兒的免疫力十分重要，也因此法律規(guī)定，嬰兒配方奶中必須添加月桂酸，來源通常是椰子油。
母乳里豐富的膽固醇則是發(fā)育腦部與神經(jīng)系統(tǒng)不可或缺的養(yǎng)分。正因?yàn)槟懝檀挤浅Ｖ匾�，母乳中含有一種特別酵素，確保嬰兒可以完全吸收。人體的肝臟與腦部會(huì)制造膽固醇，但嬰幼兒無法制造出足以保持健康的量，因此美國營養(yǎng)師學(xué)會(huì)建議兩歲以下兒童的飲食必須含膽固醇。, 百拇醫(yī)藥
喂母乳讓母親與嬰兒間產(chǎn)生深厚的聯(lián)系。按各方說法，如果一切進(jìn)行順利，那是種很美好的感覺。有些母親形容，哺乳時(shí)一股深愛、著迷之情油然而生，而且寶寶吃飽后還會(huì)*許久。費(fèi)歐娜·吉爾斯(Fiona Giles)在《鮮奶：乳房的秘密生活》這本書里，訪問年幼的孩子對吃母乳的回憶。“舒服與放松，很期待要吃奶�！卑藲q的男孩說。另一個(gè)十二歲女孩回答得較生硬：“會(huì)想到‘上癮’這個(gè)字。”還有一個(gè)排行較長的女孩被迫斷奶，看著媽媽哺喂新報(bào)到的嬰孩，她不舍地趴在母親的胸前說，“再見了，好吃的奶。”
母乳是我們最初也是最好的食物，是所有文化的終極傳統(tǒng)食物。這也是大自然讓哺乳有滿足感的原因：鼓勵(lì)母親與嬰兒喂乳與吸乳。由于這是設(shè)計(jì)給嬰兒的唯一食物，母乳當(dāng)然得是完全食物。母親若吃真正的食物得到充足養(yǎng)分，母乳就會(huì)含有適量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，以及包含必需維生素在內(nèi)的，嬰兒成長所需營養(yǎng)素。只有一個(gè)明顯有趣的例外：所有哺乳動(dòng)物的乳汁皆缺鐵，而乳汁內(nèi)含一種“乳鐵蛋白”(lactoferrin)，它會(huì)抓住隨機(jī)進(jìn)到嬰兒體內(nèi)的鐵，提高嬰兒對鐵的吸收率。乳汁缺鐵自有道理：鐵是細(xì)菌生長的營養(yǎng)素，最易導(dǎo)致嬰兒腹瀉的各種大腸桿菌尤其需要它。所以吃母乳的嬰兒，周歲前極少需要額外補(bǔ)充鐵；不吃母乳的小孩，則可能很快就需要補(bǔ)充鐵質(zhì)。傳統(tǒng)飲食里，含鐵量豐富的肝臟是給周歲寶寶吃的第一種固體食物。
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此外，母乳成分很滋養(yǎng)，約一半的熱量來自脂肪。脂肪確實(shí)是母乳最重要的成份，脂肪對嬰兒生長發(fā)育，以及蛋白質(zhì)與脂溶性維生素A與D的消化，都是不可或缺，而母乳中的個(gè)別脂肪也發(fā)揮重要功能。母乳中的長鏈多元不飽和ω3脂肪，EPA與DHA對嬰兒眼睛與大腦的發(fā)育很重要。懷孕與哺乳中的女性應(yīng)該持續(xù)吃大量的魚，它們是完整形式的EPA和DHA唯一來源。女性每一次懷孕，會(huì)耗盡體內(nèi)儲存的ω3。饑腸轆轆的嬰兒既不知道也不在乎，媽媽有無吃野生鮭魚，他僅僅攝取他腦子發(fā)育所需的ω3脂肪。
前面已提過，素食者的風(fēng)險(xiǎn)是缺乏EPA與DHA。嚴(yán)格素食的母親乳汁中的DHA較少。哺乳中的女性若不吃魚，就要服用含多量亞麻仁油的補(bǔ)充品。身體可以從亞麻仁油制造EPA與DHA，但轉(zhuǎn)換效果不明且不夠好。比起植物，魚類提供的ω3要好太多了，這點(diǎn)值得一再重申。
母乳里的脂肪大部分是飽和的。身體需要飽和脂肪消化多元不飽和的ω3脂肪與鈣質(zhì)。母乳也是一種飽和脂肪“月桂酸”(lauric acid)的來源，它對嬰兒的免疫力十分重要，也因此法律規(guī)定，嬰兒配方奶中必須添加月桂酸，來源通常是椰子油。
母乳里豐富的膽固醇則是發(fā)育腦部與神經(jīng)系統(tǒng)不可或缺的養(yǎng)分。正因?yàn)槟懝檀挤浅Ｖ匾�，母乳中含有一種特別酵素，確保嬰兒可以完全吸收。人體的肝臟與腦部會(huì)制造膽固醇，但嬰幼兒無法制造出足以保持健康的量，因此美國營養(yǎng)師學(xué)會(huì)建議兩歲以下兒童的飲食必須含膽固醇。, 百拇醫(yī)藥
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