《海鮮河鮮·彩圖版》.上海建國賓館.掃描版.PDF
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2013年7月12日
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都市美味,名師拿手菜。本書是上海建國賓館推出新式菜點系列的一本,選編的菜品發(fā)揮上海菜特色,兼容東西南北口味,不乏中西合璧佳肴,又有獨具烹飪大賽金牌菜點!逗ur河鮮》圖文并茂,對于各道佳肴美味用料、制作方法、特點及制作關(guān)鍵詳細列出,讓你一飽眼福!
網(wǎng)盤地址在評論1樓。
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封面
前言
十二頭南非鮑魚扣鵝掌
桑拿六頭南非大鮑魚
夏威夷木瓜燉雪蛤
辣酒炒花螺
蓮花白玉翅
生拆龍蝦干撈翅
蠔皇四頭南非大鮑魚
鮑角扣日本花菇玉帶
話梅蒸花蟹
金醬鮮帶釀香米
火焰滋補串燒蝦
香茅三文魚卷
鮮果鳳尾蝦
火龍果炒綠林
頂湯燉極品官燕
金華紅燒極品燕窩
杞濃糟熘桂魚片
生磨杏汁燉官燕
焗釀百花茄子
沙鍋花菇瑤柱魚翅
嘟嘟魚頭
三杯銀鱈魚
芥末煎琵琶蝦
潮式明爐鱸魚
火焰照燒汁煎扇貝皇
功夫滋補湯翅
XO醬燒焗法國生蠔
濃湯云吞翅
金湯蟹黃燴魚翅
海膽皇燴魚翅
四頭澳洲青邊鮑扒遼參
花旗參蜂蜜燉官燕
日式烤鰻魚
南瓜汁官燕
冬陰功煮桂魚片
鹽焗沙尖魚
鮑絲燴魚翅 兩頭澳洲鮮鮑燴花膠
奶油甘香蝦
鵝肝醬焗龍蝦仔
意式焗龍蝦仔
紅燒招牌煲仔翅
酥皮奶汁焗魚翅
竹筒肘子津白燉翅
意大利煎三文魚
北極貝辣汁蝦球
蒜棗燜釀河鰻
醬汁銀鱈魚
椰盅酸辣翅
金牌干撈粉絲蟹煲
白灼象拔蚌
鮮鮑麻辣豆腐
蓮花八頭南非大鮑魚
鍋燒銀鱈魚
宮廷帝皇翅
竹蓀燴魚翅
蠔皇鮑脯撈飯
雙味多寶魚
金箔素鮑魚
XO醬蘭度煙肉玉帶
杏仁薯茸扇貝皇
極品佛跳墻
小蔥魚子拌花枝
千島汁烤魷魚
日式雕魚刺身
竹蓀百花釀鮑脯
鸚嘴菜珊瑚雪蛤
菜膽燉魚翅 ......
前言
十二頭南非鮑魚扣鵝掌
桑拿六頭南非大鮑魚
夏威夷木瓜燉雪蛤
辣酒炒花螺
蓮花白玉翅
生拆龍蝦干撈翅
蠔皇四頭南非大鮑魚
鮑角扣日本花菇玉帶
話梅蒸花蟹
金醬鮮帶釀香米
火焰滋補串燒蝦
香茅三文魚卷
鮮果鳳尾蝦
火龍果炒綠林
頂湯燉極品官燕
金華紅燒極品燕窩
杞濃糟熘桂魚片
生磨杏汁燉官燕
焗釀百花茄子
沙鍋花菇瑤柱魚翅
嘟嘟魚頭
三杯銀鱈魚
芥末煎琵琶蝦
潮式明爐鱸魚
火焰照燒汁煎扇貝皇
功夫滋補湯翅
XO醬燒焗法國生蠔
濃湯云吞翅
金湯蟹黃燴魚翅
海膽皇燴魚翅
四頭澳洲青邊鮑扒遼參
花旗參蜂蜜燉官燕
日式烤鰻魚
南瓜汁官燕
冬陰功煮桂魚片
鹽焗沙尖魚
鮑絲燴魚翅 兩頭澳洲鮮鮑燴花膠
奶油甘香蝦
鵝肝醬焗龍蝦仔
意式焗龍蝦仔
紅燒招牌煲仔翅
酥皮奶汁焗魚翅
竹筒肘子津白燉翅
意大利煎三文魚
北極貝辣汁蝦球
蒜棗燜釀河鰻
醬汁銀鱈魚
椰盅酸辣翅
金牌干撈粉絲蟹煲
白灼象拔蚌
鮮鮑麻辣豆腐
蓮花八頭南非大鮑魚
鍋燒銀鱈魚
宮廷帝皇翅
竹蓀燴魚翅
蠔皇鮑脯撈飯
雙味多寶魚
金箔素鮑魚
XO醬蘭度煙肉玉帶
杏仁薯茸扇貝皇
極品佛跳墻
小蔥魚子拌花枝
千島汁烤魷魚
日式雕魚刺身
竹蓀百花釀鮑脯
鸚嘴菜珊瑚雪蛤
菜膽燉魚翅 ......
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