美味韓食:最正宗和最具代表性的100道韓式料理指導(dǎo)書.pdf
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2013年9月20日
《美味韓食:最正宗和最具代表性的100道韓式料理指導(dǎo)書》彩圖版[PDF]
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一個國家或地區(qū)固有的飲食文化是這個國家或地區(qū)的最具有代表性的印象商品,也是創(chuàng)造高附加價值的經(jīng)濟商品,因為一個國家或地區(qū)飲食文化進入海外市場可以擴大該國家或地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、增大食材的出口量、促進國民經(jīng)濟的發(fā)展,同時也具有給世界人民留下良好印象的效果。日本、意大利、泰國等國都將本國飲食文化的推廣定為國家戰(zhàn)略事業(yè),為“占領(lǐng)海外消費者的餐桌”而展開“戰(zhàn)爭”。為了將韓國飲食發(fā)展成為世界飲食,韓國政府從統(tǒng)一菜肴的外語名稱這些最基礎(chǔ)的事情開始,正在為韓國飲食的世界化做出多種努力;谶@樣的想法,政府、學(xué)術(shù)界,專門研究機構(gòu)、團體聚集在一起,為了韓國飲食的世界化而選定“韓國飲食烹調(diào)法標(biāo)準(zhǔn)化研究”為首要課題,并為此花費了很多時間與精力。本書為了使所有的外國人都能夠做韓國料理,特將韓食烹調(diào)法更通俗地標(biāo)準(zhǔn)化了,同時簡單介紹了各種有關(guān)韓國飲食與食材的故事,以便人們對韓國飲食的興趣加倍。這些努力終于有了回報,本書被批準(zhǔn)發(fā)行,我們也感到了將本書翻譯成各國語言向世界各地發(fā)行的喜悅。希望本書能夠宣傳韓國飲食的優(yōu)秀性,成為想要學(xué)地道的韓國料理的世界人士的得力的“助手”。
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