《家常燉蒸煮1000樣》.中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì).掃描版.pdf
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2014年11月28日
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參見(jiàn)附件(33917KB，294頁(yè))。
中文名: 家常燉蒸煮1000樣
作者: 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 北京出版社
書(shū)號(hào): 720006274X
發(fā)行時(shí)間: 2006年
地區(qū): 大陸
語(yǔ)言: 簡(jiǎn)體中文
家常燉蒸煮1000樣 簡(jiǎn)介:
家常燉蒸煮1000樣 :
《家常燉蒸煮1000樣》為滿足廣大讀者日益豐富的生活需要，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)組織部分烹飪、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，精心編寫(xiě)了這套“10元家常菜1000樣”系列叢書(shū)。
《家常燉蒸煮1000樣》除了可口菜肴，從書(shū)還輯錄了不少?gòu)N房小竅門(mén)，為讀者提升廚藝提供了許多巧妙方法。為了讓飲食更科學(xué)、安全，從書(shū)還在每一分冊(cè)后增加了一個(gè)附錄。
《家常燉蒸煮1000樣》歸納整理了生活中不宜混食的各種飲食列表，您可以方便地索引查閱�！都页跽糁�1000樣》教您家常燉品、蒸菜、煮菜，給您全家美味和健康。
《家常燉蒸煮1000樣》為滿足廣大讀者日益豐富的生活需要，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)組織部分烹飪、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，精心編寫(xiě)了這套“10元家常菜1000樣”系列叢書(shū)。
家常燉蒸煮1000樣 :
家常燉蒸煮1000樣 目錄:
家常燉菜
燉菜秘訣
什么是燉
燉法的分類(lèi)和特點(diǎn)
燉菜的烹制要領(lǐng)
燉菜的主要器皿
畜肉燉品
豬肉燉品
豬肉燉粉條
白菜豆腐燉肉
豆泡燉肉
豬肉黃豆燉豆腐
肉末燉豆腐
燉酥肉
海帶燉肉
香糟燉肉
燉芝麻豬肉
紅燉東坡肉
紅棗燉豬肉
五花肉燉酸菜粉
五花肉燉干西葫蘆條
薏米燉里脊
慢燉里脊肉
肉片口蘑燉白菜
燉四喜丸子
清燉蟹粉獅子頭
排骨燉地瓜
壇肉燉凍豆腐
排骨燉白菜
黃豆燉排骨
乳汁燉排骨
豆芽燉排骨
脊骨燉干白菜
松子方肉
燉合家團(tuán)圓
肘子肉燉土豆
冰糖燉肘
雪菜燉黃豆肘子肉
豌豆燉肘
沙鍋肘子
虎皮肘子燉菜粉
酥肉肘子燉酸菜
雙豆燉豬蹄
花生仁燉豬蹄
燉冰糖蹄花
里脊燉豬蹄
菜藥燉蹄筋
燉雞蛋蹄子
冬菇燉蹄筋
燉豬蹄筋
豆腐燉大腸
肥腸燉干豆腐
白菜燉肥腸
豌豆燉肥腸
桂棗燉豬心
燉酸筍肥腸
金腿燉豬腰
咸菜燉豬肚
火腿燉豬腎
慢燉豬肚肺
牛肉燉品
土豆燉牛肉
陳皮燉牛肉
蠶豆燉牛肉
燉牛肉胡蘿卜
清燉牛肉三樣
清燉香牛肉
禽肉燉品
水產(chǎn)燉品
蛋類(lèi)燉品
家常蒸菜
家常煮菜
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