《壽司大全》.The.Book.of.Sushi.pdf
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2014年11月29日
《壽司大全》(The Book of Sushi)(Kinjiro Omae & Yuzuru Tachibana)影印插圖版[PDF]
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參見附件(33943KB,132頁)。
中文名: 壽司大全
原名: The Book of Sushi
作者: Kinjiro Omae
Yuzuru Tachibana
資源格式: PDF
版本: 影印插圖版
出版社: Kodansha International
書號: 0870118668
發(fā)行時間: 1988年
地區(qū): 日本
語言: 英文
壽司大全 簡介:
壽司大全 :
《壽司大全》這是一本集壽司歷史,文化,原料,制作等于一身的全面介紹壽司的圖冊。
《壽司大全》壽司講求外觀清爽明快,《壽司大全》本書所配圖片也是賞心悅目。
壽司大全 :
壽司大全 目錄:
Foreward
1. The Sushi Shop
2. Topping and Core
3. Sushi Making
4. The Fish Market
5. The Chef's Training
6. Sushi Design
7. Nutrition
8. History
9. Regional Variations
Sushi Shops Around the World
Index
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