愈吃味愈重 小心味覺退化
如君不久前回家探親,總覺得媽媽燒的菜不再像以前那樣清淡,每次都咸得她直喝水,但媽媽卻吃得津津有味。當(dāng)她告訴媽媽菜做得太咸時,媽媽卻回答:“沒有啊,我吃著剛剛好,再淡的話就沒有味道了。”媽媽的身體一向很好,前段時間剛做過體檢,基本都“合格”,而前幾年媽媽還不喜歡咸食呢。如君奇怪了,莫非人越老口味越重了?味覺退化 自然而然
如君的媽媽并不是身體出了什么問題,而是味覺退化了。人體感受味道,主要是靠舌頭上的味蕾和味覺神經(jīng)的作用。隨著年紀(jì)的增長,人的味蕾會變得比較小,甚至萎縮,再加上味覺神經(jīng)退化,因此會影響對味道的敏銳度。
在酸甜苦辣咸中,老年人對咸味的感受退化得最厲害。發(fā)表在著名的醫(yī)學(xué)期刊《新英格蘭雜志》的一篇文章指出 ......
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