研磨美好時(shí)光
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咖啡，是一種感覺，會(huì)使人瘋狂地沉浸其中。它能使人的身體安靜而思維放縱；它陪伴人們度過了許多愜意的時(shí)光。但是，難道你僅僅滿足于品味咖啡的這種感覺嗎?不如從拾起一�？Х榷归_始吧，品嘗著自己親手“研制”的咖啡，也許你會(huì)從中領(lǐng)悟更多。曾聽人說過這樣一句話：我并不喜歡喝咖啡，我喜歡的只是研磨咖啡時(shí)的浪漫、沖煮咖啡時(shí)的溫馨、品嘗咖啡時(shí)的優(yōu)雅、還有那深藏在咖啡濃香里的甜美。
研磨
家庭對(duì)于咖啡的需求量較小，所以研磨咖啡豆一般使用手動(dòng)磨豆機(jī)。100多年來，這種磨豆機(jī)的設(shè)計(jì)幾乎沒有什么改變，即使是最新的機(jī)種也都傾向于古典而雅致的造型。
手搖式磨豆機(jī)通常在搖桿與主體之間，有一個(gè)環(huán)狀的轉(zhuǎn)鈕，可調(diào)整咖啡粉的細(xì)度。研磨時(shí)，不要一次磨太多，夠一次使用的粉量即可。磨豆機(jī)在每次使用完畢后，一定要用濕布擦拭機(jī)臺(tái)，否則咖啡豆的油脂積垢，久了會(huì)有陳腐味。最好是一個(gè)研磨機(jī)只研磨同一種豆子，就不會(huì)造成混味的問題了。
沖煮
目前比較常用而又考究的烹煮咖啡的方法是使用虹吸管咖啡煮沸器(虹吸壺)和蒸汽加壓煮咖啡器(摩卡壺)。蒸汽加壓煮咖啡器其特征乃是利用蒸汽壓力瞬間將咖啡液抽出。濃苦蒸汽咖啡是各類咖啡的基本，隨年月的增加更受歡迎。
虹吸壺的工作原理是在加溫后將沸水經(jīng)由玻璃管壓入上層煮咖啡，再降溫后使下層呈類似真空狀態(tài)來吸取上層已煮好的咖啡，用中間的濾紙過濾渣滓。其重點(diǎn)在于為了使咖啡與沸水能夠完全溶合，必需使用竹匙在咖啡粉的沸水中攪拌。享受這一過程便是虹吸壺的魅力所在。
品味
一套精致的咖啡器皿會(huì)使咖啡的香濃更加撩人，尤其增加品嘗咖啡的樂趣。
在品嘗咖啡之前，先喝口冰水讓味覺純凈，然后打開嗅覺深深地感受咖啡的香氣。把湯匙置于咖啡中，看看是否會(huì)反射出晶瑩剔透的光芒，以測(cè)試咖啡的清澈度。不要急著加糖和奶，先抿一小口黑咖啡，讓味道在味蕾上逗留一會(huì)兒。, http://www.www.srpcoatings.com(文 lu lu 攝影 薛海濤)