沒有美食不下床
如果我不是在咖啡館，就是在去咖啡館的路上。如果誰在夏天還說這句話，那他定是個打腫臉充胖子的死文藝青年。那么熱的天，什么熱咖啡，值得一路曬著太陽出門去喝?
躲在家里。躺在床上吹空調(diào)，多美好!
夏天，最殘酷的事情莫過于出門，頭上太陽曬，腳下水汽蒸，不是鱸魚，勝似鱸魚。夏天，最美好的事情，莫過于出門的艱辛熬過，吃到一頓美味，有苦盡甘來的加倍滿足感。夏天，美食是出門的最大驅(qū)動力，沒有美食不下床。
吃還要吃出境界，好女人上得廳堂，下得廚房，好食客，也要貴賤通吃，請牢記，人和食物是平等的。
濃油重醬——上海
浪奔，浪流，《上海灘》的曲調(diào)聽著那么奔流，上海的菜系，味道也很醇厚，在外地各個城市飄蕩的上海本幫菜，突出清淡，那就像上海十里洋場，在外地人心中的想象，其實變了味道。上海的味道是曖昧。
, 百拇醫(yī)藥
上海的口味是濃油重醬，配合青幫那句狠話，紅就要紅得發(fā)紫，甜就要甜得發(fā)粘。
上得廳堂——譚氏官府菜
問上海姑娘想吃什么菜，她若是對你有意思，又相信你的實力，肯定會和你憧憬一下譚氏官府菜。
譚氏官府菜被食客及相關媒體譽為“上海第一貴餐廳”及“中國第九大菜系”，平均一人一千元的消費水平，絕對可以讓美女對你的實力與迷戀之情，有個充足的品位。
譚氏官府菜是由清末民初的官宦世家，譚宗浚父子創(chuàng)建，已有百年歷史，建國后由周總理點名保護下來的著名官府菜。
譚府大廳內(nèi)大面積采用的彩繪、門拱、藻井貼金，正殿中央的貼金藻井與古老編鐘所暗合的“鐘鳴鼎食”之意，是中國古代貴族飲宴的最高禮儀，龍袍、鳳服和目前國內(nèi)僅存的真金鏤空九龍屏風也擺了出來，氣派是夠大，卻顯得有些匠氣，想在氣勢上就打消人們對其價錢的懷疑。
, http://www.www.srpcoatings.com
其實譚家官府菜，貴在食材，譚家傳統(tǒng)菜肴風格比較耗成本選料精、下料狠、菜肴軟爛、易消化。
咸甜適口，南北皆宜，講究原汁原味，吃雞品雞昧，吃魚要嘗魚鮮，絕少用異味、怪味來干擾菜肴的本味。招牌菜主要是，官府秘制糖心鮑，官府魚翅泡飯，譚府黃燜魚翅，官府佛跳墻。都是奢侈食品，吃起來的奢侈感，都會加倍刺激味蕾。
美味指數(shù)：★★★☆☆
情趣指數(shù)：★★★★☆
價位指數(shù)★★★★★
下得廚房——蝶園
蝶園沒有蝴蝶，如果有，也是烤熟的。
蝶園很小，裝修普通，空間格局不是很大。然而飯菜口味地道，是上海十足的本幫菜，老板是聰明人，選店址在新天地邊上，聽說原來是家小市場，重新裝修后，感覺還不錯，地價比新天地便宜，菜價自然不會太奢侈。
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上海土著很喜好這樣的地方，而且其最出名的招牌菜，就是上海式的紅燒肉，和上海以紅燒肉聞名的圓苑，新吉士等老店都有的一拼。手撕雞、小白蹄也都很好吃，就是每份量少了一點，愛吃，就得多點幾份，還有這家的土雞湯也很純正，上�，F(xiàn)在好的土雞越來越少了。
用久經(jīng)大小飯局考驗的某上海姑娘的話來總結(jié)，就是，“本幫菜，濃油赤醬，口味比較甜，一道紅燒肉甜的很，上海人吃了眉開眼笑，北方人吃了估計要罵娘�！�
不惜讓最好宰來賺錢的外地游客罵娘，只能說明這家餐館非常重視上�？谖兜牡氐馈�
好廚師和好老板都是需要有點脾氣和固執(zhí)的人，才能確保他們對美味的追求，死硬到底，絕不回頭。
想吃簡單又地道的上海菜，新天地一帶，中低價位這里是首選，缺點是不能刷卡，估計老板是有要逃稅的嫌疑
美味指數(shù)★★★★☆
, http://www.www.srpcoatings.com
情趣指數(shù)：★★☆☆☆
價位指數(shù)：★★☆☆☆
北調(diào)南腔一北京
除了博物館里的北京人化石，沒有誰能算是純血的北京人。
明清兩代的帝都，三山五岳的奇人匯聚，建設四個現(xiàn)代化的首都，幾大軍區(qū)大院，更是帶來了南腔北調(diào)的各色人等。到了現(xiàn)在，北京的美味，除了北京本地人大多不愛吃的烤鴨，大多數(shù)都是各地食客進京獻寶，水煮魚和麻辣小龍蝦各領風騷三五年。
上得廳堂——海清河晏
后海之畔，古典的四合院、朱紅的大門，宅門氣息十足，骨子里其實是西風東漸。
北京海清河晏鐵板燒會所座落在北京市文化氣息最為濃郁的后海之畔。一座小小的院落，一院濃濃的溫情，整個餐廳只有四間房，而每間的墻上均有美艷的工筆勾勒花、烏、魚、蟲的四情四景。
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“至純的人文情懷，至高的品質(zhì)享受”，是海清河晏的經(jīng)營理念，主打的飲食之風是鐵板燒烤，還有各式豪華套餐及全球各地的名吃�！昂Ｇ搴雨獭彼淖值挠髁x為“國泰民安”，現(xiàn)在店里掛著的一副“海清河晏”，是侯耀文先生的絕筆。
中國文化的意境，和法式鐵板燒以及西餐的味道，這種搭配，有趣。
美味指數(shù)：★★★★☆
情趣指數(shù)：★★★★☆
價位指數(shù)：★★★☆☆
下得廚房——寬巷子私家菜
寬巷子這個名字就是名片，有過成都往事的人，看到招牌就知道到了家。
寬巷子本來是成都的地名，聲色犬馬，醉生夢死，多少成都人的驕傲。如今掛名寬巷子私家菜的這家店，在東四北大街，六條和七條之間，裝修風格是粗狂的原木風格。
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店面風格粗狂，坐店老板娘卻細軟，人長得漂亮，還在店里有她的一只拉布拉多牧羊犬，名字叫“果果”，還有一只大肥貓。
生活氣息十分濃厚的店，有成都懶散的風韻。
辣椒炒雞脆骨，五彩茄子，還有小山一樣的拔絲，都是地道的成都口味。
美味指數(shù)：★★★☆☆
情趣指數(shù)：★★★★☆
價位指數(shù)：★★☆☆☆
食無止境——廣州
廣州是個恐怖的地方，不只在于治安，禁了摩托車來防止飛車搶奪，導致升級版本，面包車連人都先拉到車上的搶劫。更在于，廣州人擅長吃的想象力，讓人感到害怕，吃蛇，吃貓，吃果子貍，吃出非典幸好，廣州還有些大眾都能接受的飲食，除了清早開車去近郊吃鮮殺豬下水這些正宗老饕的作為，廣州市區(qū)內(nèi)，還是有些店面，值得一吃。
, 百拇醫(yī)藥
上得廳堂——“炳勝”海鮮酒家
直到今天，廣州人說起“炳勝”，十有八九就會聯(lián)想到吃魚生。
雖然廣州美食甲天下，但是，說到魚生，在廣州目前還沒有一家做魚生的能超過它。位于海印橋南的炳勝總店是“炳勝”的第一間店，始建于1996年，當時才100個餐位，屬于典型的大排檔，然而是真名士自風流，味道會讓顧客用腳投票，如今，已經(jīng)是能和廣_州酒家分庭抗禮的名店，裝修也很古風。
當年初到廣州，我們?nèi)齻�新人就被老板帶去“炳勝”總店吃魚生，現(xiàn)在回想，受寵若驚，可惜，當時食不知味，舌頭還不夠刁鉆。
“炳勝”往往一次性采購大量的鯇魚，然后將它們放在水庫中養(yǎng)殖一到一個半月，并且不喂食，讓它們慢慢減少體內(nèi)的雜物和多余的脂肪，所以“炳勝”做魚生的鯇魚是比較瘦的，吃起來也不肥膩。
, 百拇醫(yī)藥 而且炳勝燒臘，也是十足廣州風味，炭燒肉絕對不能錯過，那是愛吃肉的北方人最大的驚喜。
美味指數(shù)：★★★★☆
情趣指數(shù)：★★☆☆☆
價位指數(shù)：★★★★☆
下得廚房——毋米粥
毋米粥肯定不是不要米粥，那滿滿一大鍋粥，就是拿來涮的，不要光顧著喝粥，倒是差不多的解釋。 北方人稱作火鍋，廣州人愛叫邊爐。
這毋米粥，就是用粥打邊爐，而且涮魚片的時候，加倍鮮美，算是皮蛋瘦肉粥和魚片豬紅粥的華麗進化豪華版本。
價錢依然還算適中，涮品選擇很多，但是，其中兩大主流就是雞魚分野。
選用正宗“走地王”清遠麻雞，做成皮脆肉滑的蒸雞或者用作粥料，口感一流，估計上海人看到會想起小紹興雞粥。
啜魚片涮毋米粥也是受寵的一味，上好的啜魚最好是水庫魚，半野生的那種，是否夠彈牙，是衡量質(zhì)量的標準。
彈牙作何解釋？復習一下食神的“爆漿”牛丸，就能知道，但是想要明白，除非親口咬過，才懂彈牙。
美味指數(shù)：★★★★☆
情趣指數(shù)：★★★☆☆
價位指數(shù)：★★☆☆☆, 百拇醫(yī)藥(爆 爆)
躲在家里。躺在床上吹空調(diào)，多美好!
夏天，最殘酷的事情莫過于出門，頭上太陽曬，腳下水汽蒸，不是鱸魚，勝似鱸魚。夏天，最美好的事情，莫過于出門的艱辛熬過，吃到一頓美味，有苦盡甘來的加倍滿足感。夏天，美食是出門的最大驅(qū)動力，沒有美食不下床。
吃還要吃出境界，好女人上得廳堂，下得廚房，好食客，也要貴賤通吃，請牢記，人和食物是平等的。
濃油重醬——上海
浪奔，浪流，《上海灘》的曲調(diào)聽著那么奔流，上海的菜系，味道也很醇厚，在外地各個城市飄蕩的上海本幫菜，突出清淡，那就像上海十里洋場，在外地人心中的想象，其實變了味道。上海的味道是曖昧。
, 百拇醫(yī)藥
上海的口味是濃油重醬，配合青幫那句狠話，紅就要紅得發(fā)紫，甜就要甜得發(fā)粘。
上得廳堂——譚氏官府菜
問上海姑娘想吃什么菜，她若是對你有意思，又相信你的實力，肯定會和你憧憬一下譚氏官府菜。
譚氏官府菜被食客及相關媒體譽為“上海第一貴餐廳”及“中國第九大菜系”，平均一人一千元的消費水平，絕對可以讓美女對你的實力與迷戀之情，有個充足的品位。
譚氏官府菜是由清末民初的官宦世家，譚宗浚父子創(chuàng)建，已有百年歷史，建國后由周總理點名保護下來的著名官府菜。
譚府大廳內(nèi)大面積采用的彩繪、門拱、藻井貼金，正殿中央的貼金藻井與古老編鐘所暗合的“鐘鳴鼎食”之意，是中國古代貴族飲宴的最高禮儀，龍袍、鳳服和目前國內(nèi)僅存的真金鏤空九龍屏風也擺了出來，氣派是夠大，卻顯得有些匠氣，想在氣勢上就打消人們對其價錢的懷疑。
, http://www.www.srpcoatings.com
其實譚家官府菜，貴在食材，譚家傳統(tǒng)菜肴風格比較耗成本選料精、下料狠、菜肴軟爛、易消化。
咸甜適口，南北皆宜，講究原汁原味，吃雞品雞昧，吃魚要嘗魚鮮，絕少用異味、怪味來干擾菜肴的本味。招牌菜主要是，官府秘制糖心鮑，官府魚翅泡飯，譚府黃燜魚翅，官府佛跳墻。都是奢侈食品，吃起來的奢侈感，都會加倍刺激味蕾。
美味指數(shù)：★★★☆☆
情趣指數(shù)：★★★★☆
價位指數(shù)★★★★★
下得廚房——蝶園
蝶園沒有蝴蝶，如果有，也是烤熟的。
蝶園很小，裝修普通，空間格局不是很大。然而飯菜口味地道，是上海十足的本幫菜，老板是聰明人，選店址在新天地邊上，聽說原來是家小市場，重新裝修后，感覺還不錯，地價比新天地便宜，菜價自然不會太奢侈。
, http://www.www.srpcoatings.com
上海土著很喜好這樣的地方，而且其最出名的招牌菜，就是上海式的紅燒肉，和上海以紅燒肉聞名的圓苑，新吉士等老店都有的一拼。手撕雞、小白蹄也都很好吃，就是每份量少了一點，愛吃，就得多點幾份，還有這家的土雞湯也很純正，上�，F(xiàn)在好的土雞越來越少了。
用久經(jīng)大小飯局考驗的某上海姑娘的話來總結(jié)，就是，“本幫菜，濃油赤醬，口味比較甜，一道紅燒肉甜的很，上海人吃了眉開眼笑，北方人吃了估計要罵娘�！�
不惜讓最好宰來賺錢的外地游客罵娘，只能說明這家餐館非常重視上�？谖兜牡氐馈�
好廚師和好老板都是需要有點脾氣和固執(zhí)的人，才能確保他們對美味的追求，死硬到底，絕不回頭。
想吃簡單又地道的上海菜，新天地一帶，中低價位這里是首選，缺點是不能刷卡，估計老板是有要逃稅的嫌疑
美味指數(shù)★★★★☆
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情趣指數(shù)：★★☆☆☆
價位指數(shù)：★★☆☆☆
北調(diào)南腔一北京
除了博物館里的北京人化石，沒有誰能算是純血的北京人。
明清兩代的帝都，三山五岳的奇人匯聚，建設四個現(xiàn)代化的首都，幾大軍區(qū)大院，更是帶來了南腔北調(diào)的各色人等。到了現(xiàn)在，北京的美味，除了北京本地人大多不愛吃的烤鴨，大多數(shù)都是各地食客進京獻寶，水煮魚和麻辣小龍蝦各領風騷三五年。
上得廳堂——海清河晏
后海之畔，古典的四合院、朱紅的大門，宅門氣息十足，骨子里其實是西風東漸。
北京海清河晏鐵板燒會所座落在北京市文化氣息最為濃郁的后海之畔。一座小小的院落，一院濃濃的溫情，整個餐廳只有四間房，而每間的墻上均有美艷的工筆勾勒花、烏、魚、蟲的四情四景。
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“至純的人文情懷，至高的品質(zhì)享受”，是海清河晏的經(jīng)營理念，主打的飲食之風是鐵板燒烤，還有各式豪華套餐及全球各地的名吃�！昂Ｇ搴雨獭彼淖值挠髁x為“國泰民安”，現(xiàn)在店里掛著的一副“海清河晏”，是侯耀文先生的絕筆。
中國文化的意境，和法式鐵板燒以及西餐的味道，這種搭配，有趣。
美味指數(shù)：★★★★☆
情趣指數(shù)：★★★★☆
價位指數(shù)：★★★☆☆
下得廚房——寬巷子私家菜
寬巷子這個名字就是名片，有過成都往事的人，看到招牌就知道到了家。
寬巷子本來是成都的地名，聲色犬馬，醉生夢死，多少成都人的驕傲。如今掛名寬巷子私家菜的這家店，在東四北大街，六條和七條之間，裝修風格是粗狂的原木風格。
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店面風格粗狂，坐店老板娘卻細軟，人長得漂亮，還在店里有她的一只拉布拉多牧羊犬，名字叫“果果”，還有一只大肥貓。
生活氣息十分濃厚的店，有成都懶散的風韻。
辣椒炒雞脆骨，五彩茄子，還有小山一樣的拔絲，都是地道的成都口味。
美味指數(shù)：★★★☆☆
情趣指數(shù)：★★★★☆
價位指數(shù)：★★☆☆☆
食無止境——廣州
廣州是個恐怖的地方，不只在于治安，禁了摩托車來防止飛車搶奪，導致升級版本，面包車連人都先拉到車上的搶劫。更在于，廣州人擅長吃的想象力，讓人感到害怕，吃蛇，吃貓，吃果子貍，吃出非典幸好，廣州還有些大眾都能接受的飲食，除了清早開車去近郊吃鮮殺豬下水這些正宗老饕的作為，廣州市區(qū)內(nèi)，還是有些店面，值得一吃。
, 百拇醫(yī)藥
上得廳堂——“炳勝”海鮮酒家
直到今天，廣州人說起“炳勝”，十有八九就會聯(lián)想到吃魚生。
雖然廣州美食甲天下，但是，說到魚生，在廣州目前還沒有一家做魚生的能超過它。位于海印橋南的炳勝總店是“炳勝”的第一間店，始建于1996年，當時才100個餐位，屬于典型的大排檔，然而是真名士自風流，味道會讓顧客用腳投票，如今，已經(jīng)是能和廣_州酒家分庭抗禮的名店，裝修也很古風。
當年初到廣州，我們?nèi)齻�新人就被老板帶去“炳勝”總店吃魚生，現(xiàn)在回想，受寵若驚，可惜，當時食不知味，舌頭還不夠刁鉆。
“炳勝”往往一次性采購大量的鯇魚，然后將它們放在水庫中養(yǎng)殖一到一個半月，并且不喂食，讓它們慢慢減少體內(nèi)的雜物和多余的脂肪，所以“炳勝”做魚生的鯇魚是比較瘦的，吃起來也不肥膩。
, 百拇醫(yī)藥 而且炳勝燒臘，也是十足廣州風味，炭燒肉絕對不能錯過，那是愛吃肉的北方人最大的驚喜。
美味指數(shù)：★★★★☆
情趣指數(shù)：★★☆☆☆
價位指數(shù)：★★★★☆
下得廚房——毋米粥
毋米粥肯定不是不要米粥，那滿滿一大鍋粥，就是拿來涮的，不要光顧著喝粥，倒是差不多的解釋。 北方人稱作火鍋，廣州人愛叫邊爐。
這毋米粥，就是用粥打邊爐，而且涮魚片的時候，加倍鮮美，算是皮蛋瘦肉粥和魚片豬紅粥的華麗進化豪華版本。
價錢依然還算適中，涮品選擇很多，但是，其中兩大主流就是雞魚分野。
選用正宗“走地王”清遠麻雞，做成皮脆肉滑的蒸雞或者用作粥料，口感一流，估計上海人看到會想起小紹興雞粥。
啜魚片涮毋米粥也是受寵的一味，上好的啜魚最好是水庫魚，半野生的那種，是否夠彈牙，是衡量質(zhì)量的標準。
彈牙作何解釋？復習一下食神的“爆漿”牛丸，就能知道，但是想要明白，除非親口咬過，才懂彈牙。
美味指數(shù)：★★★★☆
情趣指數(shù)：★★★☆☆
價位指數(shù)：★★☆☆☆, 百拇醫(yī)藥(爆 爆)