南縣部分中小學生食品衛(wèi)生現(xiàn)狀調(diào)查
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摘要：目的了解南縣中小學生飲食衛(wèi)生狀況，進一步加強學校食品衛(wèi)生管理，預防和控制學生集體食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。方法調(diào)查我縣30個學生食堂、25個學校周邊的餐飲店及27個流動攤點食品衛(wèi)生狀況。結(jié)果學校食堂衛(wèi)生許可證辦證率為93.33%，周邊餐飲店為88.00%，流動攤點無證經(jīng)營。存在部分餐飲從業(yè)人員無健康合格證、無健全衛(wèi)生制度等現(xiàn)象，學校食堂與周邊餐飲店衛(wèi)生設施與加工環(huán)境存在一定的不足，消毒餐具檢測合格率低率。結(jié)論衛(wèi)生設施薄弱、管理不規(guī)范,以及從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律意識淡薄，存在發(fā)生學校食物中毒和食源性疾病發(fā)生的風險，在今后的工作中進一步加強學校、特別是周圍餐飲店及流動攤點的衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度，杜絕此類事件的發(fā)生。
關鍵詞：南縣；食品衛(wèi)生
兒童青少年時一個特殊的人群，他們集體生活在學校特殊環(huán)境中，學校環(huán)境設備、衛(wèi)生設施對他們都有很大的影響。學校的食品衛(wèi)生安全，更是對保證學生在校期間的身體健康和生命安全、維護學校正常教學秩序和社會的穩(wěn)定有著重要的現(xiàn)實意義。在政府的高度重視下，一系列衛(wèi)生法規(guī)的發(fā)布實施，學校的衛(wèi)生狀況的到日益改善，但是不少學校仍然存在發(fā)生食物中毒的隱患，學生食堂和小賣部書突出薄弱環(huán)節(jié)[1]。近幾年來，學校發(fā)生食物中毒事件屢有報道。不重視衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，工作機制不健全，工作措施沒落實是發(fā)生上述事件的重要原因。隨著社會和政府部門對學校食品安全問題的重視，學校衛(wèi)生狀況調(diào)查研究應引起衛(wèi)生監(jiān)督工作者的重視。只有系統(tǒng)地了解我縣學校的食堂衛(wèi)生狀況，才能有效防止食物中毒等事件的發(fā)生，切實保障身體健康和生命安全。
1資料與方法
1.1一般資料以我縣30所學校的30個學生食堂、25個餐飲店為調(diào)查對象。其中高中及職業(yè)學校6所，食堂6個，商店8個；初中及小學24所，學生食堂24個，餐飲店17個；向?qū)W生售賣食品的校外流動攤點27個 ......
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