怎么生吃才健康
蔬菜沙拉、三文魚(yú)片、鮮活醉蝦、極品年肉……這些不經(jīng)制熱就直接擺上餐桌的食物很是流行。生吃食物追求新鮮原味、營(yíng)養(yǎng)豐富,但究竟怎么吃才最營(yíng)養(yǎng)、最安全呢?生吃的利弊
生吃的確有不少好處,但也不能一概而論。天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如認(rèn)為,生吃果蔬的好處可歸納為:排毒、通便、美容、減肥、降壓、增強(qiáng)免疫力等。
生吃果蔬的確能保住更多的維生素C和B族維生素,這是因?yàn),維生素C和B族維生素是水溶性的,很容易受到烹調(diào)的破壞。此外,生吃時(shí),果蔬中的膳食纖維能發(fā)揮更好的作用,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘;降低血液中的膽固醇;清除體內(nèi)毒素;減少糖類在腸道的吸收,降低餐后血糖等。
但是,生吃果蔬并不能保留全部營(yíng)養(yǎng) ......
您現(xiàn)在查看是摘要頁(yè),全文長(zhǎng) 2776 字符。