不起眼的高營養(yǎng)食品
芹菜,海藻,亞麻子,扇貝,黑肉,小扁豆
有些食物看起來非常不起眼,但卻有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值。就拿芹菜來說,在西餐中總是用來作為配菜,很少作為主菜。但從營養(yǎng)價(jià)值來講,它富含對(duì)心臟有益的抗氧化劑,所含的抗氧化劑是一個(gè)大西紅柿的五倍。西方人喜歡把芹菜桿蘸著花生醬吃,這種蔬菜還含有對(duì)骨骼有益的化學(xué)元素硅和抗癌物質(zhì)石碳酸。它還能降低血壓,減少腹部的脂肪。這種蔬菜含有大量的水分,能夠及時(shí)補(bǔ)充人體所需的水分。美國田納西州首府納什維爾圣托馬斯醫(yī)院的高血壓研究中心主任馬克·休斯頓進(jìn)行的研究顯示:如果每天吃四根芹菜桿,血壓會(huì)平穩(wěn)下降——收縮壓下降6個(gè)點(diǎn),舒張壓下降3個(gè)點(diǎn)。芹菜中含有的一種植物化學(xué)元素(酞酸樹脂)是起到這種功效的物質(zhì)。這種化學(xué)物質(zhì)能夠放松動(dòng)脈血管壁的肌肉組織。增加血流量,而且所含熱量極低。芹菜還能調(diào)節(jié)性生活的氣氛 ......
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