辣不是味覺(jué), 而是痛覺(jué)
說(shuō)起“五味”,人人都能數(shù)出來(lái),不就是酸、甜、苦、辣、咸嗎?但其實(shí),辣跟酸甜苦咸并不是“一伙”的。
辣并不是味蕾所感受到的味覺(jué),而是一種痛覺(jué)。人在吃辣椒后,辣椒中的辣椒素會(huì)迅速與人體口腔中的辣椒素受體相結(jié)合,感覺(jué)神經(jīng)元受到刺激后會(huì)把這種信號(hào)傳遞到大腦,大腦經(jīng)分析后會(huì)判定這種感覺(jué)為“人體被灼燒”,也就是所謂的“灼痛感”。所以,吃辣后,人的舌頭、口腔和鼻腔都會(huì)有一種刺痛、灼熱的感覺(jué)。, 百拇醫(yī)藥
辣并不是味蕾所感受到的味覺(jué),而是一種痛覺(jué)。人在吃辣椒后,辣椒中的辣椒素會(huì)迅速與人體口腔中的辣椒素受體相結(jié)合,感覺(jué)神經(jīng)元受到刺激后會(huì)把這種信號(hào)傳遞到大腦,大腦經(jīng)分析后會(huì)判定這種感覺(jué)為“人體被灼燒”,也就是所謂的“灼痛感”。所以,吃辣后,人的舌頭、口腔和鼻腔都會(huì)有一種刺痛、灼熱的感覺(jué)。, 百拇醫(yī)藥
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