食粥調(diào)血脂
中醫(yī)歷代養(yǎng)生學(xué)家都非常重視食粥養(yǎng)生保健。清代養(yǎng)生學(xué)家曹慈山專門為中老年人設(shè)計了一套粥譜,對后世影響很大。中國古代詩人陸游寫了一篇有名的頌揚食粥的詩:“世人各個想長年,不悟長年在眼前。吾得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”粥食是一種簡便易行的保健佳品,粥食水谷相融,易于消化,補益脾胃,又是多種“文明病”很好的輔助療法。
隨著社會進步、人民生活水平的不斷提高,我國患高脂血癥的人數(shù)也明顯增加,心腦血管疾病的發(fā)病率也逐年上升。高脂血癥的發(fā)生與年齡、飲食、體質(zhì)等因素有關(guān)。中醫(yī)理論認為，本病的發(fā)生與肝、脾、腎三臟關(guān)系最為密切,其中尤以脾、腎為要,屬中醫(yī)的痰濁、血瘀、濕阻等范疇。因此,調(diào)脂治療受到越來越多人的關(guān)注。調(diào)脂應(yīng)從改善生活方式做起,尤其是飲食的調(diào)養(yǎng)。根據(jù)中醫(yī)辨證,適當(dāng)配方加入一些相應(yīng)的藥食同源的食物、菜蔬和水果,就可以做成美味可口的粥食,對于調(diào)治血脂很有幫助。下面列舉幾款粥食方,以供參考。
茯苓棗栗粥
[原料]粳米100克，栗子200克，茯苓20克，大棗10枚。
[制法] 將茯苓研為細末,大棗去核,栗子去殼、皮切為細粒;將以上原料同放入鍋中,加入清水適量煮沸后,轉(zhuǎn)文火煮為稀粥服食,每日1劑。
[功效]健脾止泄、化痰降脂。適用于血脂升高伴脘腹悶脹，頭身重困，舌胖，苔白膩，脈濡滑。
[按語] 栗子為毛櫸科植物栗的種仁,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、淀粉、維生素B、脂肪酶等。栗子生食難化,熟食又易滯氣,故不宜多食。大便秘結(jié)者慎用。
薏米山藥降脂粥
[原料]薏苡仁90克，山藥30克，大棗20克，燕麥片15克，赤小豆20克，冰糖適量。
[制法]將大棗去核,薏苡仁、赤小豆淘洗干凈,山藥去皮洗凈,切片;將以上食物同放入鍋中,加清水適量煮粥,待到七八成熟時,加入燕麥片煮熟,以冰糖調(diào)味服食。每日1劑,分早、晚空腹溫服。
[功效]健脾益氣,化濁降脂,清熱祛濕,消腫止瀉,解毒排膿。適用于血脂升高伴有體形肥胖、高血壓、皮膚扁平疣、顏面雀斑等癥候。
[按語]薏苡仁、赤小豆?fàn)I養(yǎng)非常豐富。臨床研究證實,薏苡仁有抑菌、抗病毒作用,是美容價值較高的食品。同時,又有抑制癌細胞生長和殺傷癌細胞的作用。因此,又可作為防治腫瘤的輔助療法。
山藥杜仲粥
[原料]杜仲10克，山藥30克，糯米50克。
[制法]將糯米淘凈,山藥切片與杜仲一齊布包。藥、糯米加水同煮至粥熟后,去藥包服食。每日1劑。
[功效]補腎益氣,降脂降壓。
[按語]山藥物美價廉、補而不膩、香而不燥,備受大家喜愛。山藥粥不僅適用于中老年人調(diào)養(yǎng),對年輕人健美也很有益處。杜仲藥用價值高,配方較寬,除有持續(xù)高效降壓作用外,還能安胎、補肝腎、強筋骨。醫(yī)學(xué)證明,杜仲茶能夠減少體內(nèi)脂肪,有減肥的功效。大便秘結(jié)者慎用,陰虛火旺、性功能亢進者慎用。
核桃仁粥
[原料]核桃仁60克，大米100克，白糖少許。
[制法]將核桃炒熟,研末;先取大米煮粥,待熟時調(diào)入白糖、核桃,煮沸即成。每日1劑。
[功效]益腎聰腦,祛膩降脂。
[按語] 中醫(yī)認為,核桃仁性味甘溫,入肺、腎、大腸經(jīng),有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺腎和益命門之功效。核桃仁為滋養(yǎng)強壯品,潤肺補腎、平喘止咳。對于腎虛耳鳴、遺精、陽痿、腰痛、尿頻、遺尿、咳喘和便秘等有一定療效,尤其適用于產(chǎn)后和老年人陰血虧虛者。大便溏泄者不宜選用,陰虛火旺、痰熱咳嗽者不宜選用,核桃仁有止遺化石之功,常食此粥,可治療遺精、尿石癥。
黑芝麻降脂粥
[原料]黑芝麻60克，桑椹30克，白糖10克，大米30克。
[制法]黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后,同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,徐徐加入搗爛的三味,煮成糊服食。香甜可口,除病益身。
[功效]滋陰清熱,有降脂，軟化血管之良效,是治療高脂血癥的良方。
[按語]黑芝麻作為食療佳品,具有養(yǎng)顏潤膚、益脾補腎、化痰祛瘀、降脂減肥之效,又有烏發(fā)、美容作用,是極佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老。
玉米荷葉扁豆粥
[原料]玉米粉50克，白扁豆25克，荷葉粉10克，大棗10枚。
[制法]大棗去核,扁豆、荷葉粉、大棗加清水適量煮沸后,調(diào)入玉米粉,煮熟服食。一日三餐均可食用。常服可取得良好的降脂功效。
[功效]健脾化濕。適用于血脂升高伴脘腹悶脹,不思飲食,泛惡欲嘔,口淡不渴,腹痛腹瀉,頭身重困,舌胖,苔白膩,脈濡滑等。
[按語]玉米被譽為“黃金作物”之一。性平、味甘,具有調(diào)中健胃,利水消腫,益肺寧心,降脂抗癌,降血糖,利膽退黃等功效。主治脾胃不健、食欲不振、小便不利、水腫、高血壓、高脂血癥、癌癥等。
決明降脂粥
[原料]炒決明子15克，山楂50克，白菊花10克，糙米100克，白糖適量。
[制法]將炒決明子和白菊花同時入鍋,加水煎煮2次,濾出藥液后與洗凈的糙米、去核的山楂同時煮成粥,加入白糖即成。
[功效]清熱、降脂、明目。可作為肥胖癥的輔助食療。
[按語]決明子有清肝明目、平肝潛陽、潤腸通便、降壓利尿、降血膽固醇等作用。山楂有消食化積、活血散瘀、強心、降壓、增加冠脈血流量、擴張血管、抗心律失常、降血脂等作用。數(shù)種食物相配共奏清肝明目、降脂降壓，解毒護肝、排毒養(yǎng)顏，健胃消食、清腸通便，提高免疫力、抗動脈硬化、抗衰老、抗菌、抗病毒等作用,能有效緩解甚至消除“富貴病”帶來的危害。它“簡、便、廉、效”,適合大眾化的保健養(yǎng)生。
芹菜降脂粥
[原料]芹菜100克，枸杞子15克，粳米250克。
[制法]將芹菜洗凈切碎,與枸杞和粳米一起放入鍋內(nèi),加水適量煮成稀粥。早晚溫?zé)岱场?br/>
[功效]健脾利濕、調(diào)經(jīng)除煩、降壓消炎,對于高血壓、高脂血癥、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)等慢性疾患等,皆有明顯的食療作用。
[按語]據(jù)醫(yī)書記載,芹菜性味甘、涼,有調(diào)經(jīng)、消炎、降壓、降血膽固醇作用。以芹菜煮粥吃,能去熱利腸;搗汁服用,能解毒。臨床用來治療高血壓、婦女月經(jīng)不調(diào)、肝炎、尿路感染等疾病,因此,芹菜被譽為“長壽保健菜”。, 百拇醫(yī)藥(劉占文)
隨著社會進步、人民生活水平的不斷提高,我國患高脂血癥的人數(shù)也明顯增加,心腦血管疾病的發(fā)病率也逐年上升。高脂血癥的發(fā)生與年齡、飲食、體質(zhì)等因素有關(guān)。中醫(yī)理論認為，本病的發(fā)生與肝、脾、腎三臟關(guān)系最為密切,其中尤以脾、腎為要,屬中醫(yī)的痰濁、血瘀、濕阻等范疇。因此,調(diào)脂治療受到越來越多人的關(guān)注。調(diào)脂應(yīng)從改善生活方式做起,尤其是飲食的調(diào)養(yǎng)。根據(jù)中醫(yī)辨證,適當(dāng)配方加入一些相應(yīng)的藥食同源的食物、菜蔬和水果,就可以做成美味可口的粥食,對于調(diào)治血脂很有幫助。下面列舉幾款粥食方,以供參考。
茯苓棗栗粥
[原料]粳米100克，栗子200克，茯苓20克，大棗10枚。
[制法] 將茯苓研為細末,大棗去核,栗子去殼、皮切為細粒;將以上原料同放入鍋中,加入清水適量煮沸后,轉(zhuǎn)文火煮為稀粥服食,每日1劑。
[功效]健脾止泄、化痰降脂。適用于血脂升高伴脘腹悶脹，頭身重困，舌胖，苔白膩，脈濡滑。
[按語] 栗子為毛櫸科植物栗的種仁,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、淀粉、維生素B、脂肪酶等。栗子生食難化,熟食又易滯氣,故不宜多食。大便秘結(jié)者慎用。
薏米山藥降脂粥
[原料]薏苡仁90克，山藥30克，大棗20克，燕麥片15克，赤小豆20克，冰糖適量。
[制法]將大棗去核,薏苡仁、赤小豆淘洗干凈,山藥去皮洗凈,切片;將以上食物同放入鍋中,加清水適量煮粥,待到七八成熟時,加入燕麥片煮熟,以冰糖調(diào)味服食。每日1劑,分早、晚空腹溫服。
[功效]健脾益氣,化濁降脂,清熱祛濕,消腫止瀉,解毒排膿。適用于血脂升高伴有體形肥胖、高血壓、皮膚扁平疣、顏面雀斑等癥候。
[按語]薏苡仁、赤小豆?fàn)I養(yǎng)非常豐富。臨床研究證實,薏苡仁有抑菌、抗病毒作用,是美容價值較高的食品。同時,又有抑制癌細胞生長和殺傷癌細胞的作用。因此,又可作為防治腫瘤的輔助療法。
山藥杜仲粥
[原料]杜仲10克，山藥30克，糯米50克。
[制法]將糯米淘凈,山藥切片與杜仲一齊布包。藥、糯米加水同煮至粥熟后,去藥包服食。每日1劑。
[功效]補腎益氣,降脂降壓。
[按語]山藥物美價廉、補而不膩、香而不燥,備受大家喜愛。山藥粥不僅適用于中老年人調(diào)養(yǎng),對年輕人健美也很有益處。杜仲藥用價值高,配方較寬,除有持續(xù)高效降壓作用外,還能安胎、補肝腎、強筋骨。醫(yī)學(xué)證明,杜仲茶能夠減少體內(nèi)脂肪,有減肥的功效。大便秘結(jié)者慎用,陰虛火旺、性功能亢進者慎用。
核桃仁粥
[原料]核桃仁60克，大米100克，白糖少許。
[制法]將核桃炒熟,研末;先取大米煮粥,待熟時調(diào)入白糖、核桃,煮沸即成。每日1劑。
[功效]益腎聰腦,祛膩降脂。
[按語] 中醫(yī)認為,核桃仁性味甘溫,入肺、腎、大腸經(jīng),有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺腎和益命門之功效。核桃仁為滋養(yǎng)強壯品,潤肺補腎、平喘止咳。對于腎虛耳鳴、遺精、陽痿、腰痛、尿頻、遺尿、咳喘和便秘等有一定療效,尤其適用于產(chǎn)后和老年人陰血虧虛者。大便溏泄者不宜選用,陰虛火旺、痰熱咳嗽者不宜選用,核桃仁有止遺化石之功,常食此粥,可治療遺精、尿石癥。
黑芝麻降脂粥
[原料]黑芝麻60克，桑椹30克，白糖10克，大米30克。
[制法]黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后,同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,徐徐加入搗爛的三味,煮成糊服食。香甜可口,除病益身。
[功效]滋陰清熱,有降脂，軟化血管之良效,是治療高脂血癥的良方。
[按語]黑芝麻作為食療佳品,具有養(yǎng)顏潤膚、益脾補腎、化痰祛瘀、降脂減肥之效,又有烏發(fā)、美容作用,是極佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老。
玉米荷葉扁豆粥
[原料]玉米粉50克，白扁豆25克，荷葉粉10克，大棗10枚。
[制法]大棗去核,扁豆、荷葉粉、大棗加清水適量煮沸后,調(diào)入玉米粉,煮熟服食。一日三餐均可食用。常服可取得良好的降脂功效。
[功效]健脾化濕。適用于血脂升高伴脘腹悶脹,不思飲食,泛惡欲嘔,口淡不渴,腹痛腹瀉,頭身重困,舌胖,苔白膩,脈濡滑等。
[按語]玉米被譽為“黃金作物”之一。性平、味甘,具有調(diào)中健胃,利水消腫,益肺寧心,降脂抗癌,降血糖,利膽退黃等功效。主治脾胃不健、食欲不振、小便不利、水腫、高血壓、高脂血癥、癌癥等。
決明降脂粥
[原料]炒決明子15克，山楂50克，白菊花10克，糙米100克，白糖適量。
[制法]將炒決明子和白菊花同時入鍋,加水煎煮2次,濾出藥液后與洗凈的糙米、去核的山楂同時煮成粥,加入白糖即成。
[功效]清熱、降脂、明目。可作為肥胖癥的輔助食療。
[按語]決明子有清肝明目、平肝潛陽、潤腸通便、降壓利尿、降血膽固醇等作用。山楂有消食化積、活血散瘀、強心、降壓、增加冠脈血流量、擴張血管、抗心律失常、降血脂等作用。數(shù)種食物相配共奏清肝明目、降脂降壓，解毒護肝、排毒養(yǎng)顏，健胃消食、清腸通便，提高免疫力、抗動脈硬化、抗衰老、抗菌、抗病毒等作用,能有效緩解甚至消除“富貴病”帶來的危害。它“簡、便、廉、效”,適合大眾化的保健養(yǎng)生。
芹菜降脂粥
[原料]芹菜100克，枸杞子15克，粳米250克。
[制法]將芹菜洗凈切碎,與枸杞和粳米一起放入鍋內(nèi),加水適量煮成稀粥。早晚溫?zé)岱场?br/>
[功效]健脾利濕、調(diào)經(jīng)除煩、降壓消炎,對于高血壓、高脂血癥、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)等慢性疾患等,皆有明顯的食療作用。
[按語]據(jù)醫(yī)書記載,芹菜性味甘、涼,有調(diào)經(jīng)、消炎、降壓、降血膽固醇作用。以芹菜煮粥吃,能去熱利腸;搗汁服用,能解毒。臨床用來治療高血壓、婦女月經(jīng)不調(diào)、肝炎、尿路感染等疾病,因此,芹菜被譽為“長壽保健菜”。, 百拇醫(yī)藥(劉占文)
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