味覺差的老人應補鋅
老年人味覺異常,吃東西不香,常是因為鋅缺乏的緣故。而且老年人體內缺鋅愈多,味覺就愈差。這是因為鋅參與味覺素的合成,有增強味蕾功能和營養(yǎng)味蕾及促進食欲的作用。
那么怎樣才能糾正老年人缺鋅呢?如果發(fā)現(xiàn)老年人食欲明顯減退,在排除其它原因的情況下,首先要測定發(fā)鋅和血鋅,以便能確定是否因缺鋅而引起的厭食。如是,則應多吃些含鋅多的食物。動物性食物內含鋅較高,較易被人體吸收利用。如牛肉、豬肉、羊肉,每千克高達20~60毫克,魚類和海產(chǎn)品的含鋅量也很豐富,特別是牡蠣,每千克含鋅量達100毫克以上,其含鋅量是普通食品的5倍以上,一般的魚類每千克含鋅15毫克以上。
植物性食品中也有一定的含鋅量,如面粉每100克含2.28毫克,土豆每100克含鋅1.41毫克,胡蘿卜每100克含鋅1.7毫克,大白菜每100克含鋅4.2毫克。水果中一般含鋅較少。此外,食物越是精制,烹調過程越是復雜,鋅的丟失也越嚴重。另外,還可在醫(yī)生指導下口服含鋅藥物,當然補鋅也要適量,否則有害無益。, 百拇醫(yī)藥(武深秋)
那么怎樣才能糾正老年人缺鋅呢?如果發(fā)現(xiàn)老年人食欲明顯減退,在排除其它原因的情況下,首先要測定發(fā)鋅和血鋅,以便能確定是否因缺鋅而引起的厭食。如是,則應多吃些含鋅多的食物。動物性食物內含鋅較高,較易被人體吸收利用。如牛肉、豬肉、羊肉,每千克高達20~60毫克,魚類和海產(chǎn)品的含鋅量也很豐富,特別是牡蠣,每千克含鋅量達100毫克以上,其含鋅量是普通食品的5倍以上,一般的魚類每千克含鋅15毫克以上。
植物性食品中也有一定的含鋅量,如面粉每100克含2.28毫克,土豆每100克含鋅1.41毫克,胡蘿卜每100克含鋅1.7毫克,大白菜每100克含鋅4.2毫克。水果中一般含鋅較少。此外,食物越是精制,烹調過程越是復雜,鋅的丟失也越嚴重。另外,還可在醫(yī)生指導下口服含鋅藥物,當然補鋅也要適量,否則有害無益。, 百拇醫(yī)藥(武深秋)
參見:首頁 > 醫(yī)學版 > 醫(yī)學知識 > 神經(jīng)系統(tǒng) > 感覺器官 > 味覺