胡蘿卜素:咱們功效多著呢!
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都說(shuō)吃胡蘿卜護(hù)眼,有夜盲、干眼、近視、遠(yuǎn)視的人都被建議多吃點(diǎn)胡蘿卜,那么胡蘿卜中到底是什么東西在保護(hù)我們的眼睛?怎么才能最大限度地發(fā)揮它們的作用呢?除了護(hù)眼之外,胡蘿卜還能給我們帶來(lái)什么好處?國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師曾強(qiáng)生給予大家一個(gè)明確的解答。
胡蘿卜素是一種具有生理活性的物質(zhì),在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A,可治療夜盲癥、干眼病及上皮組織角化癥,具有增強(qiáng)淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞或NK細(xì)胞等的抗腫瘤功能。胡蘿卜素在體內(nèi)能直接消滅自由基,具有抗氧化作用。大量研究證實(shí),胡蘿卜素的許多生物功能與人類健康有密切關(guān)系,其在抗氧化、解毒、抗癌、預(yù)防心血管疾病、防治白內(nèi)障和保護(hù)肝臟方面的生理作用已被越來(lái)越多地證實(shí)并應(yīng)用于疾病的預(yù)防和治療 ......
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