健康飲食8大法則
營養(yǎng)是維持生命與健康的物質(zhì)基礎(chǔ),對人體健康至關(guān)重要。人體一旦營養(yǎng)不足,抵抗力下降,容易誘發(fā)各種疾病。相反,營養(yǎng)一旦過剩,不僅對體內(nèi)組織器官造成過多負擔,如果在體內(nèi)堆積還會導(dǎo)致身體肥胖,成為多種疾病的溫床。據(jù)有關(guān)資料顯示,除母乳外,任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。可見在營養(yǎng)攝入的問題上,要做到平衡膳食,必須由多種食物組成,達到合理營養(yǎng),促進肌體平衡,才能滿足人體各種營養(yǎng)需要。
如何做到平衡膳食呢?中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所的有關(guān)專家告訴我們,以下八大法則必須牢記。
法則一:以谷類食物為主,多樣搭配
谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體,不過,人們越來越傾向于食用更多的動物性食物。營養(yǎng)學(xué)家指出,動物性食物所提供的能量和脂肪過高,對一些慢性病的預(yù)防不利。所以,我們應(yīng)以谷類食物為主、多樣搭配的飲食原則。
此外,要注意粗細搭配,經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精,否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維就會大部分流失到糠麩之中。
法則二:多吃蔬菜、水果和薯類
多吃蔬菜、水果和薯類食物 ......
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