謹(jǐn)和五味按時(shí)用餐
長慶,體質(zhì),飲食,長有天命,不偏食,不過量,濕熱體質(zhì),陰虛體質(zhì),氣虛體質(zhì),陽虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),痰濕體質(zhì),血瘀體質(zhì),特稟體質(zhì),平和體質(zhì),飲食有節(jié),問:國人應(yīng)該喝熱水還是涼水,什么時(shí)候喝?
特約記者/倪勝樓采訪專家/盧長慶 北京中醫(yī)藥大學(xué) 教授

自古以來,人們對食物都很重視。唐·孫思邈在《千金要方·食治》提出“安身之本,必資于食。不知食宜者,不足以存生”。只有合理的飲食,氣血才可充足。如此,臟腑功能旺盛,新陳代謝旺盛,生命力強(qiáng),抗病能力強(qiáng),才可防病強(qiáng)身。因此,飲食是精、氣、神的基礎(chǔ),科學(xué)合理的飲食在養(yǎng)護(hù)人體后天之本中起著舉足輕重的作用。
那何謂科學(xué)合理的飲食呢?北京中醫(yī)藥大學(xué)盧長慶教授認(rèn)為可以從以下幾方面把控。
長有天命
《素問·生氣通天論》中有“謹(jǐn)和五味,骨正筋柔,氣血以流,腠理以密……長有天命”之說。日常所攝入的食物,主要分為酸、苦、甘、辛、咸這五種味道,五味入五臟,不同的味道其對應(yīng)的功能是不一樣的,如酸入肝,收瀉;甘入脾,能補(bǔ)等。如此,唯有謹(jǐn)慎地調(diào)和五味,使得骨骼強(qiáng)健,筋脈柔和,氣血通暢,腠理固密,人才會得以健康長壽。
不偏食、不過量
中華民族的飲食習(xí)慣,整體看來是在素食的基礎(chǔ)上,力求葷素搭配,全面膳食。近些年來,關(guān)于營養(yǎng)學(xué)界提出的膳食寶塔理論,無論是美國的,還是日本的,盧長慶認(rèn)為其雛形均是來自于我國,這可以從古代經(jīng)典著作中得以考證,如《素問·臟氣法時(shí)論》中的“五谷為養(yǎng) ......
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