亦蔬亦藥話絲瓜
“黃花褪束綠身長(zhǎng)，白結(jié)絲包困曉霜；虛瘦得來(lái)成一捻，剛偎人面染脂香。”這是宋代趙梅隱的《詠絲瓜》詩(shī)。
大暑是一年中天氣最熱的節(jié)氣。我抽空去了一趟老家，屋前的自留地上開(kāi)滿了黃花，一看便知道是絲瓜。家里人用纖細(xì)的竹竿搭成簡(jiǎn)單的架子，讓絲瓜藤沿著竹竿往上攀援，便于它能結(jié)出更多的絲瓜，并且絲瓜懸掛在空中可以避免因著地而腐爛。
2016年國(guó)家郵政部門(mén)發(fā)行了《二十四節(jié)氣》系列郵票第二組，由中央美院教授劉金貴和著名郵票設(shè)計(jì)師王虎鳴設(shè)計(jì)。郵票畫(huà)面將以物候、民俗、農(nóng)事等為表現(xiàn)對(duì)象，反映了各個(gè)節(jié)氣輪轉(zhuǎn)中物候的變化。其中第六圖《大暑》，描繪的是人們納涼避暑的悠閑場(chǎng)景。一位手中執(zhí)扇的老者坐在蒲席上，注視著兩位兒童，兒童正在畫(huà)畫(huà)、讀書(shū)、寫(xiě)字，那可愛(ài)的貓也因?yàn)樘鞖庋谉岫鴳醒笱蟮卮蝽铮赃吺俏鞴�、一壺涼茶。在他們身后，有一片長(zhǎng)勢(shì)茂盛的絲瓜藤，雖然上面的黃花已不多，但翠綠的藤下垂掛著不少成熟又豐滿的絲瓜。
絲瓜有許多別稱，如天羅、蠻瓜、綿瓜、魚(yú)鮫、天骷髏、天吊瓜等，是夏日里常見(jiàn)的時(shí)蔬之一。李時(shí)珍的《本草綱目》早有記載：“絲瓜，唐宋以前無(wú)聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時(shí)去皮，可烹可曝，點(diǎn)茶充蔬……其花苞及嫩葉卷須，皆可食也�！苯z瓜的吃法眾多，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁。在我孩提時(shí)，它是最常用的菜肴，常是今天涼拌絲瓜，明天絲瓜炒毛豆、加上一點(diǎn)筍干，下一餐則是絲瓜燒油條湯……每一餐都吃得特別香甜爽口。絲瓜絡(luò)鯽魚(yú)湯不僅是一道美味的食材，還有通絡(luò)下乳的效果，對(duì)產(chǎn)后缺乏奶水的孕婦有通乳的作用。
詩(shī)人陸游曾寫(xiě)道：“絲瓜滌硯磨洗，余漬皆盡而不損硯�！背墒旖z瓜里面的網(wǎng)狀纖維即絲瓜絡(luò)，可用作洗刷灶具或洗硯臺(tái)的清潔工具，且清潔效果很好。《本草綱目》也有同樣的記載：“老則大如杵，筋絡(luò)纏紐如織成，經(jīng)霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜�！�
絲瓜絡(luò)還有很高的藥用價(jià)值，《本草綱目》記載其：“煮食除熱利腸。老者燒存性服，去風(fēng)化痰、涼血解毒、殺蟲(chóng)、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁，治大小便下血、痔漏崩中、黃積、疝痛卵腫、血?dú)庾魍�、癰疽瘡腫、痘疹胎毒�！苯z瓜絡(luò)味甘，性平或涼，歸肺、肝、胃、大腸經(jīng)，有清熱解毒、活血通絡(luò)、利尿消腫的作用，可用于筋骨痛、胸脅痛、經(jīng)閉、乳汁不通、乳癰、水腫等證。(顧掌生), http://www.www.srpcoatings.com(顧掌生 浙江省湖州市中心醫(yī)院)
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