種豆南山下 豆藥功效佳 ——詩詞中的“豆”及其藥用價值
芰荷香外一聲蟬。風撼瑯玕驚晝眠。刻燭題詩花滿箋。小神仙。對倚闌干月正圓。這首《豆葉黃·芰荷香外一聲蟬》是宋代詞人呂渭老的作品，描寫荷塘月色下的詩意生活，詞牌名《豆葉黃》即來源于此。豆為五谷之一，種類繁多，如大豆、綠豆、白扁豆等，既是營養(yǎng)豐富的食材，也是治病救人的良藥。
健脾益腎大豆佳
《素問》曰：“五谷為養(yǎng)�！苯�(jīng)常食用大豆，能夠提高人體免疫力，緩解疲勞，預防骨質(zhì)疏松，緩解沮喪、抑郁情緒等。按照顏色不同，大豆可分為黃豆和黑豆。黃豆長于健脾，多用來食用；黑豆長于益腎，食藥兩用。
“種豆南山下，草盛豆苗稀。晨興理荒穢，帶月荷鋤歸�！�(節(jié)選自晉代陶淵明《歸園田居·其三》)黃豆味甘，性平，歸脾、心、大腸經(jīng)，具有健脾利水、寬中導滯、解毒消腫的功效，用于食積瀉痢、腹脹食呆、脾虛水腫、瘡癰腫毒、外傷出血的治療。元代《日用本草》載：“(黃豆)寬中下氣，利大腸，消水脹。治腫毒�！泵鞔侗静輩R言》載：“(黃豆)煮汁飲，能潤脾燥，故消積痢�！�
“烏豆功多入腎家，水吞食后最堪夸。引經(jīng)須把青鹽使，解毒宜將甘草加。收汗卻教精可益，黑須管取鬢無華。度饑辟谷功非小，旱澇蟲荒不用嗟�！�(清代趙瑾叔《本草詩·黑豆》)黑豆味甘，性平，歸經(jīng)脾、腎、心經(jīng)，具有益精明目、活血利水、祛風解毒、健脾益腎的功效，用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、陰虛煩躁、頭暈目昏、體虛多汗、腎虛腰痛、風痹筋攣、產(chǎn)后風痙、遺尿、癰腫瘡毒的治療。《神農(nóng)本草經(jīng)》將黑豆列為中品，載其“涂癰腫，煮汁飲，殺鬼毒，止痛”。
“莫嫌豆腐只尋常，法始淮南舊漢王。揭以薄皮真可喜，醉將燒酒復何傷。赤疼既好醫(yī)時眼 ......
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