板栗清香溢滿秋
前幾天從鄉(xiāng)下老家?guī)Щ匾换@板栗。
板栗樹是一種神奇的樹，它的花是一條半尺長的“繩子”，能結(jié)出圓球狀的果實(shí)；栗子樹的枝葉不帶刺，果實(shí)卻滿身都是刺，這刺很細(xì)很尖，手指輕輕一碰就會被刺傷。
在山果中，板栗是包裹得最嚴(yán)實(shí)的，穿了三重“衣”，外衣帶刺，里衣堅(jiān)硬，內(nèi)衣粘身。要吃到它，很不容易。無名氏有一首詠糖炒栗子的詩：“堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺，門前高喊灌香糖�！卑謇鯕どt，果實(shí)鮮黃，和雞內(nèi)金之色甚似，黃色入脾胃，補(bǔ)脾氣，炒熟的栗子芳香醒脾。栗子含有大量的淀粉，吃后令人耐饑。
唐代孫思邈所著《千金食治》載：“栗子，味甘咸，溫，無毒。益氣，厚腸，補(bǔ)腎氣，令人耐饑，生食治腰腳不遂。”又曰：“栗，腎之果也，腎病宜食之�！彼未K轍的《服栗》一詩，詳細(xì)道出了食栗子補(bǔ)脾腎、健腰膝的訣竅，詩曰：“老去日添腰腳病，山翁服栗舊傳方。經(jīng)霜斧刃全金氣，插手丹田借火光。入口鏘鳴初未熟，低頭咀噍不容忙�？蛠頌檎f晨興晚，三咽徐收白玉槳�！逼渲械摹鞍子駶{”，即細(xì)細(xì)咀嚼栗子產(chǎn)生的唾液和嚼碎栗子的混合物。可見，欲健腿腳腰膝，可以細(xì)嚼栗子，再慢慢咽下。
秋天，用栗子煲湯也有益于養(yǎng)生保健。用豬蹄髈或者豬大排，不喜歡吃肉的，用小排、肋排都行，放幾片金華火腿，幾片西洋參，和栗子一起煲湯。飯前喝一碗，美得很。
我最喜歡母親做的栗子雞，先把栗子煎出香味，再另起鍋，炒熟雞肉，放入栗子，小火慢燉，讓栗子充分吸收雞肉的肉汁。香氣順著鍋邊溢出來，當(dāng)栗子的香與雞肉的鮮慢慢融到一起，味道開始四散，充斥整個(gè)家，我早已垂涎三尺。
栗子不能一次大量吃，吃多了容易腹脹，每天只需吃六七顆，堅(jiān)持下去能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。
入秋風(fēng)自涼，親情歲月長。那甜滋滋的板栗也是歲月的恩澤，是季節(jié)贈予人們的禮物。那清清甜甜的栗香中，有親情的溫馨，有家人愛的凝聚。(黎潔 鐘竹子), 百拇醫(yī)藥(黎潔 鐘竹子 廣西壯族自治區(qū)鐘山縣衛(wèi)生進(jìn)修學(xué)校)
板栗樹是一種神奇的樹，它的花是一條半尺長的“繩子”，能結(jié)出圓球狀的果實(shí)；栗子樹的枝葉不帶刺，果實(shí)卻滿身都是刺，這刺很細(xì)很尖，手指輕輕一碰就會被刺傷。
在山果中，板栗是包裹得最嚴(yán)實(shí)的，穿了三重“衣”，外衣帶刺，里衣堅(jiān)硬，內(nèi)衣粘身。要吃到它，很不容易。無名氏有一首詠糖炒栗子的詩：“堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺，門前高喊灌香糖�！卑謇鯕どt，果實(shí)鮮黃，和雞內(nèi)金之色甚似，黃色入脾胃，補(bǔ)脾氣，炒熟的栗子芳香醒脾。栗子含有大量的淀粉，吃后令人耐饑。
唐代孫思邈所著《千金食治》載：“栗子，味甘咸，溫，無毒。益氣，厚腸，補(bǔ)腎氣，令人耐饑，生食治腰腳不遂。”又曰：“栗，腎之果也，腎病宜食之�！彼未K轍的《服栗》一詩，詳細(xì)道出了食栗子補(bǔ)脾腎、健腰膝的訣竅，詩曰：“老去日添腰腳病，山翁服栗舊傳方。經(jīng)霜斧刃全金氣，插手丹田借火光。入口鏘鳴初未熟，低頭咀噍不容忙�？蛠頌檎f晨興晚，三咽徐收白玉槳�！逼渲械摹鞍子駶{”，即細(xì)細(xì)咀嚼栗子產(chǎn)生的唾液和嚼碎栗子的混合物。可見，欲健腿腳腰膝，可以細(xì)嚼栗子，再慢慢咽下。
秋天，用栗子煲湯也有益于養(yǎng)生保健。用豬蹄髈或者豬大排，不喜歡吃肉的，用小排、肋排都行，放幾片金華火腿，幾片西洋參，和栗子一起煲湯。飯前喝一碗，美得很。
我最喜歡母親做的栗子雞，先把栗子煎出香味，再另起鍋，炒熟雞肉，放入栗子，小火慢燉，讓栗子充分吸收雞肉的肉汁。香氣順著鍋邊溢出來，當(dāng)栗子的香與雞肉的鮮慢慢融到一起，味道開始四散，充斥整個(gè)家，我早已垂涎三尺。
栗子不能一次大量吃，吃多了容易腹脹，每天只需吃六七顆，堅(jiān)持下去能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。
入秋風(fēng)自涼，親情歲月長。那甜滋滋的板栗也是歲月的恩澤，是季節(jié)贈予人們的禮物。那清清甜甜的栗香中，有親情的溫馨，有家人愛的凝聚。(黎潔 鐘竹子), 百拇醫(yī)藥(黎潔 鐘竹子 廣西壯族自治區(qū)鐘山縣衛(wèi)生進(jìn)修學(xué)校)
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