肝硬化營養(yǎng)療法 八大原則要記牢
肝硬化是一種慢性消耗性疾病，目前已證實營養(yǎng)療法可降低肝硬化患者的病殘率及死亡率。
那么，肝硬化患者日常該如何吃呢？廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院消化內(nèi)科主任楊輝教授支招，以下八大原則需牢記——1.食譜多樣化，軟爛可口易消化肝硬化患者的消化功能一般都有所下降，會出現(xiàn)食欲不振。
因此，食物種類的選擇可根據(jù)自己的喜歡，條件允許的話適當講究色美味香，但是烹飪方式一般以蒸、煮、燜、燉。
忌油煎、炸的烹飪方式。
2.保證每天攝入足夠熱量每天保證充足的熱量，可減少對蛋白質(zhì)的消化，減輕肝臟負擔，利于組織蛋白的合成。
同時，充足的糖類攝入，可以保證肝臟合成并貯存肝糖原，防止毒素對肝細胞的損害是必要的。
因此，建議少量多餐，白天避免超過3-4小時的禁食狀態(tài)，保證能量的持續(xù)供給，從而減輕肝臟的負擔及損害。
特別建議睡前加餐，選擇不少于50克的碳水化合物，例如兩片方包，或兩個拳頭大小的饅頭，或是半碗面條。
3.攝入豐富的維生素維生素B對促進消化、保護肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用，維生素C可促進新陳代謝并具有解毒功能，脂溶性維生素A、D、E對肝都有不同程度的保護作用……每日攝入足夠的新鮮綠葉蔬菜和水果，如菠菜、番茄、各種豆類、蘑菇、獼猴桃、山楂等，以滿足機體的需要。
推薦一個簡單的菜式：番茄煮黃豆，不僅能提供多種維生素，還有優(yōu)質(zhì)植物蛋白，酸酸甜甜，開胃可口，不妨一試。
4.攝入適量蛋白質(zhì)高蛋白飲食對保護肝細胞、修復(fù)已損壞的肝細胞有重要意義。
但曾患有肝性腦病者建議根據(jù)體重，每日蛋白質(zhì)的攝入量控制在1-1.5克/公斤，并且優(yōu)先選擇植物蛋白和奶制品蛋白，如各種豆制品、酸奶、奶酪、雞蛋羹等。
5.攝入適量礦物質(zhì)，適度補充鋅和鎂肝硬化患者體內(nèi)缺乏鋅和鎂，建議患者日常飲食中適度補充鋅和鎂。
6.脂肪不宜多，禁用動物油，可采用少量植物油。
肝硬化患者的肝臟膽汁合成及分泌減少，使得脂肪不易消化吸收，建議日常少量攝入植物油即可。
避免攝入過多脂肪誘發(fā)脂肪肝，阻止肝糖原合成，進一步傷及肝功能。
7.食鹽攝入要適量低鈉血癥是造成肝性腦病的危險因素，建議肝硬化患者鈉的日攝入量不應(yīng)低于60毫摩爾/升，約等于3.5克的食鹽。
但若肝硬化患者合并有腹水，應(yīng)減少鈉鹽的攝入，不過目前對于是否應(yīng)長期限鈉存在爭議，但鈉的日攝入量每天不應(yīng)低于60毫摩爾/升，否則胃口不好或致總能量和蛋白質(zhì)攝入減少。
8.禁酒大部分酒精是在肝臟代謝，酒精會刺激損害肝細胞，因此，肝硬化患者無論何時何地，請拒絕飲酒。
(全媒體記者翁淑賢 通訊員周靖、何淦清、許詠怡), http://www.www.srpcoatings.com
那么，肝硬化患者日常該如何吃呢？廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院消化內(nèi)科主任楊輝教授支招，以下八大原則需牢記——1.食譜多樣化，軟爛可口易消化肝硬化患者的消化功能一般都有所下降，會出現(xiàn)食欲不振。
因此，食物種類的選擇可根據(jù)自己的喜歡，條件允許的話適當講究色美味香，但是烹飪方式一般以蒸、煮、燜、燉。
忌油煎、炸的烹飪方式。
2.保證每天攝入足夠熱量每天保證充足的熱量，可減少對蛋白質(zhì)的消化，減輕肝臟負擔，利于組織蛋白的合成。
同時，充足的糖類攝入，可以保證肝臟合成并貯存肝糖原，防止毒素對肝細胞的損害是必要的。
因此，建議少量多餐，白天避免超過3-4小時的禁食狀態(tài)，保證能量的持續(xù)供給，從而減輕肝臟的負擔及損害。
特別建議睡前加餐，選擇不少于50克的碳水化合物，例如兩片方包，或兩個拳頭大小的饅頭，或是半碗面條。
3.攝入豐富的維生素維生素B對促進消化、保護肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用，維生素C可促進新陳代謝并具有解毒功能，脂溶性維生素A、D、E對肝都有不同程度的保護作用……每日攝入足夠的新鮮綠葉蔬菜和水果，如菠菜、番茄、各種豆類、蘑菇、獼猴桃、山楂等，以滿足機體的需要。
推薦一個簡單的菜式：番茄煮黃豆，不僅能提供多種維生素，還有優(yōu)質(zhì)植物蛋白，酸酸甜甜，開胃可口，不妨一試。
4.攝入適量蛋白質(zhì)高蛋白飲食對保護肝細胞、修復(fù)已損壞的肝細胞有重要意義。
但曾患有肝性腦病者建議根據(jù)體重，每日蛋白質(zhì)的攝入量控制在1-1.5克/公斤，并且優(yōu)先選擇植物蛋白和奶制品蛋白，如各種豆制品、酸奶、奶酪、雞蛋羹等。
5.攝入適量礦物質(zhì)，適度補充鋅和鎂肝硬化患者體內(nèi)缺乏鋅和鎂，建議患者日常飲食中適度補充鋅和鎂。
6.脂肪不宜多，禁用動物油，可采用少量植物油。
肝硬化患者的肝臟膽汁合成及分泌減少，使得脂肪不易消化吸收，建議日常少量攝入植物油即可。
避免攝入過多脂肪誘發(fā)脂肪肝，阻止肝糖原合成，進一步傷及肝功能。
7.食鹽攝入要適量低鈉血癥是造成肝性腦病的危險因素，建議肝硬化患者鈉的日攝入量不應(yīng)低于60毫摩爾/升，約等于3.5克的食鹽。
但若肝硬化患者合并有腹水，應(yīng)減少鈉鹽的攝入，不過目前對于是否應(yīng)長期限鈉存在爭議，但鈉的日攝入量每天不應(yīng)低于60毫摩爾/升，否則胃口不好或致總能量和蛋白質(zhì)攝入減少。
8.禁酒大部分酒精是在肝臟代謝，酒精會刺激損害肝細胞，因此，肝硬化患者無論何時何地，請拒絕飲酒。
(全媒體記者翁淑賢 通訊員周靖、何淦清、許詠怡), http://www.www.srpcoatings.com
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/paper/ynet/20200922/4327.htm